Low carbVegetarijansko€€
Hrustljav tofu v gorčično-javorjevi marinadi
Pripravite popolnoma uravnotežen obrok z receptom za tofu v gorčično-javorjevi marinadi. Hrustljava tekstura in bogat sladko-pikanten okus bosta navdušila tudi tiste, ki tofuja običajno ne marajo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
2
Recept
Za tofu
Tofu
400 gŠkrob, koruzni
15 gOlje, olivno, ekstra deviško
10 mlSol
0.25 žličkaZa marinado
Javorjev sirup
30 mlGorčica
30 gSojina omaka
15 mlKis, jabolčni
5 mlČesen, v prahu
0.5 žličkaPoper
0.25 žličkaNa porcijoSkupaj
Kalorije:252.8 kcal505.6 kcal
Proteini:15.3 g30.6 g
Ogljikovi hidrati:24.1 g48.1 g
Vlaknine:1.1 g2.2 g
Voda:200.4 ml400.7 ml
Maščobe:10.7 g21.3 g
Mikrohranila
Sladkor:11.9 g23.7 g
Nasičene maščobe:1.7 g3.3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:752.5 mg1505 mg
Kalij:494.1 mg988.2 mg
Kalcij:95.1 mg190.2 mg
Železo:2.6 mg5.1 mg
Magnezij:71.7 mg143.4 mg
Cink:1.7 mg3.3 mg
Fosfor:215.3 mg430.6 mg
Vitamin C:0.1 mg0.1 mg
Vitamin A:0.9 µg1.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
Tofu zavijte v papirnate brisače in ga obtežite za vsaj 15 minut. Dobro ožet tofu je ključen za hrustljavo teksturo in boljšo absorpcijo marinade.
2
Ožet tofu narežite na kocke velikosti 2 cm. V skledi jih zmešajte z oljem, soljo in koruznim škrobom, dokler niso kocke enakomerno prekrite z tankim slojem škroba.
3
Pečico segrejte na 200 °C. Tofu razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko, in pecite 20 minut. Na polovici časa kocke obrnite, da postanejo enakomerno zlate in hrustljave.
4
Medtem ko se tofu peče, v majhni skledi pripravite marinado tako, da zmešate javorjev sirup, gorčico, sojino omako, jabolčni kis, česen v prahu in poper.
5
Pečen tofu vzemite iz pečice in ga stresite v skledo z marinado. Nežno premešajte, da se omaka oprime vseh kock.
6
Tofu vrnite na pekač in pecite še dodatnih 5 minut, da se marinada zgosti in rahlo karamelizira. Postrezite toplo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih rastlinskih beljakovin in nizkega glikemičnega indeksa javorjevega sirupa, ta obrok prispeva k stabilni ravni energije in podpira regeneracijo tkiv.
Podobni recepti
12 g
6 g
11 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.