Glavni obrokVegetarijansko€

Paradižnikova juha s pečeno zelenjavo

Bogata in naravno sladkana kremna paradižnikova juha. Popoln recept za zdravo, hitro in hranljivo kosilo ali večerjo.

Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
30 min
Skupni čas
40 min
Število porcij
4

Recept

Olje, olivno, ekstra deviško
1 žlica
Čebula
1 srednje
Korenje
2 srednje
Česen
3 strok
Paradižnik, pelati, koščki
800 g
Jušna osnova, zelenjavna
500 ml
Origano, suhi
1 žlička
Bazilika, sveža
1 šopek
Sol, sveže mlet črni poper
1 ščepec

Na porcijoSkupaj
Kalorije:119.7 kcal478.8 kcal
Proteini:2.9 g11.6 g
Ogljikovi hidrati:18.4 g73.7 g
Vlaknine:5.4 g21.7 g
Voda:179.7 ml718.8 ml
Maščobe:3.8 g15.1 g
Mikrohranila
Sladkor:10.6 g42.4 g
Nasičene maščobe:0.7 g2.6 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:455.4 mg1821.5 mg
Kalij:210.6 mg842.3 mg
Kalcij:50.7 mg202.7 mg
Železo:1.6 mg6.2 mg
Magnezij:14.5 mg57.9 mg
Cink:0.3 mg1.1 mg
Fosfor:31.7 mg126.8 mg
Vitamin C:26.6 mg106.2 mg
Vitamin A:282.3 µg1129.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

1
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte nasekljano čebulo in narezano korenje. Pražite približno 8–10 minut, da se zelenjava zmehča in čebula postekleni. Korenje bo sprostilo naravne sladkorje, ki bodo nevtralizirali kislost paradižnika.
2
Dodajte strt česen in origano. Pražite še 1 minuto, da česen zadiši, vendar pazite, da ne porjavi.
3
Vmešajte pelate (s sokom vred) in prilijte zelenjavno jušno osnovo. Pustite, da tekočina zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 20–25 minut, da se vsi okusi povežejo in korenje popolnoma zmehča.
4
Odstavite lonec z ognja. Vmešajte svežo baziliko. S paličnim mešalnikom previdno zmešajte juho do gladke, kremaste teksture. Po okusu začinite s soljo in poprom. Postrezite toplo.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti likopena (iz kuhanih paradižnikov), ta jed podpira zdravje srca in deluje kot močan antioksidant, korenje pa prispeva k dnevnemu vnosu vitamina A brez potrebe po dodanem sladkorju.

Podobni recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
13 min
Beljakovinska kvinojina skleda s črnim fižolom, koruzo in svežim koriandrom
13 min485 kcal16 g62 g18 g
Glavni obrok
10 min
Rižota s treviškim radičem, rdečim vinom in hrustljavimi orehi
10 min485 kcal12 g61 g19 g

Deli svoje mnenje

0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.