Glavni obrok€€
Losos v pečici z mediteransko kvinojo
Če iščeš hranljiv obrok, pripravljen v manj kot 30 minutah, je losos v pečici odlična izbira. Sočen file lososa postrežen s kvinojo in hrustljavo zelenjavo ustvari uravnoteženo jed z bogato teksturo in polnim okusom, ki bo navdušila že ob prvem grižljaju.
Čas priprave
13 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
33 min
Število porcij
4
Recept
Glavna jed (Losos)
Losos, file
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaSol, poper
1 ščepecMarinada za lososa
Olje, olivno, ekstra deviško
40 žlicaLimona, sok
4 žličkaMed
0.5 žlicaČesen
3 strokPeteršilj, sveži
0.5 pestPaprika, dimljena, mleta
0.5 žličkaPriloga (Mediteranska kvinoja)
Kvinoja
200 gJušna osnova, zelenjavna
400 mlBučka
1 srednjePaprika, rdeča
1 srednjeOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaNa porcijoSkupaj
Kalorije:1860.1 kcal7440.3 kcal
Proteini:39 g155.9 g
Ogljikovi hidrati:39.6 g158.4 g
Vlaknine:4.8 g19.1 g
Voda:284.5 ml1137.9 ml
Maščobe:171.2 g684.6 g
Mikrohranila
Sladkor:3.6 g14.4 g
Nasičene maščobe:29.3 g117 g
Holesterol:82.5 mg330 mg
Natrij:435.4 mg1741.4 mg
Kalij:1056.9 mg4227.5 mg
Kalcij:59.7 mg238.7 mg
Železo:3.3 mg13.1 mg
Magnezij:153.7 mg614.9 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:622.2 mg2488.9 mg
Vitamin C:56.9 mg227.4 mg
Vitamin A:166.9 µg667.5 µg
Vitamin D:16.5 µg66 µg
Vitamin B12:4.9 µg19.4 µg
Navodila
1
Kvinojo dobro sperite pod vročo vodo (da odstranite grenkobo). Stresite jo v kozico, zalijte z jušno osnovo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in pustite pokrito.
2
Medtem ko se voda za kvinojo greje, pečico segrejte na 200 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Fileje lososa osušite, položite na pekač ter začinite s soljo in poprom.
3
V skodelici zmešajte oljčno olje, limonin sok, med, česen in papriko. S polovico te mešanice bogato premažite lososa. Pecite v pečici 12–15 minut.
4
Medtem ko se losos peče in kvinoja kuha, v ponvi segrejte žlico olja. Dodajte narezano bučko in papriko. Pražite na zmernem ognju 5–7 minut, da zelenjava postane zlata, a ostane hrustljava ("al dente"). Začinite s soljo.
5
Kuhano kvinojo z vilicami narahlo premešajte in ji vmešajte prepraženo zelenjavo. Po želji dodajte še malo svežih zelišč.
6
Pečenega lososa vzemite iz pečice, prelijte s preostankom marinade in postrezite ob pripravljeni kvinoji z zelenjavo.1
Priprava kvinoje: Kvinojo dobro sperite pod vročo vodo (da odstranite grenkobo). Stresite jo v kozico, zalijte z jušno osnovo, zavrite, nato zmanjšajte ogenj in pokrito kuhajte 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in pustite pokrito.
Podobni recepti
3 g
18 g
12 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.