Glavni obrok€€
Svinjska ribica v bogati gorčični omaki s svežimi zelišči
Svinjska ribica z gorčično omako je vrhunska izbira za zdravo in beljakovinsko bogato kosilo. Ta recept zagotavlja sočno meso in žametno omako z dijonsko gorčico brez odvečnih maščob.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
20 min
Skupni čas
30 min
Število porcij
2
Recept
Svinjina, svinjska ribica
450 gGorčica
2 žlicaGorčica
1 žlicaJušna osnova, piščančja
150 mlVino, belo, suho
50 mlŠalotka
1 kosČesen
2 strokOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaMaslo
10 gJogurt, grški
2 žlicaTimijan, sveži
1 žličkaSol, sveže mlet črni poper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:429.7 kcal859.4 kcal
Proteini:51.7 g103.3 g
Ogljikovi hidrati:5.3 g10.6 g
Vlaknine:1.7 g3.3 g
Voda:308.9 ml617.8 ml
Maščobe:21.5 g43 g
Mikrohranila
Sladkor:1.8 g3.5 g
Nasičene maščobe:6.1 g12.2 g
Holesterol:146.8 mg293.5 mg
Natrij:671.9 mg1343.7 mg
Kalij:1041 mg2081.9 mg
Kalcij:66.1 mg132.2 mg
Železo:3.1 mg6.2 mg
Magnezij:78.3 mg156.6 mg
Cink:4.4 mg8.7 mg
Fosfor:558.6 mg1117.2 mg
Vitamin C:5 mg10 mg
Vitamin A:42.4 µg84.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.3 µg
Navodila
1
Svinjsko ribico osušite s papirnato brisačo, jo posolite in izdatno popoprajte.
2
V ponvi segrejte olivno olje na močnem ognju. Ribico v celem kosu prepecite z vseh strani (približno 2 minuti na stran), dokler ne dobi lepe zlato-rjave barve.
3
Meso odstranite iz ponve, ga zavijte v aluminijasto folijo in pustite počivati 10 minut. Ta korak je ključen, da sokovi ostanejo v mesu.
4
V isto ponev (brez pranja) dodajte drobno nasekljano šalotko. Pražite 2 minuti, nato dodajte nasekljan česen in timijan. Zalijte z belim vinom in s kuhalnico postrgajte vse zapečene dele z dna ponve.
5
Ko vino skoraj povsem izpari, prilijte jušno osnovo in vmešajte obe vrsti gorčice. Kuhajte na zmernem ognju 5 minut, da se omaka rahlo zgosti.
6
Ogenj zmanjšajte na minimum. V omako vmešajte hladno maslo in grški jogurt (ali smetano). Mešajte z metlico, da dobite sijočo in kremno teksturo.
7
Svinjsko ribico narežite na 2 cm debele medaljone. Položite jih v omako za 1 minuto, da se segrejejo, nato takoj postrezite.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k rasti in vzdrževanju mišične mase zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin z nizko vsebnostjo nasičenih maščob.
Podobni recepti
46 g
16 g
65 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.