Glavni obrokUravnoteženaMediteranskaPerad€€€
Autentična španjolska paella s morskim plodovima, piletinom i šafranom
Paella je ikonično španjolsko jelo koje spaja aromatičnu rižu sa šafranom, sočnu piletinu i svježe morske plodove. Ova verzija optimizirana je za vrhunsku hranjivu vrijednost i autentičan mediteranski okus.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja35 min
Ukupno vrijeme50 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:582.3 kcal2329 kcal
Proteini:35.3 g141 g
Ugljikohidrati:75.6 g302.2 g
Vlakna:3.7 g14.8 g
Voda:468.4 ml1873.6 ml
Masti:13.8 g55.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.9 g19.6 g
Zasićene masti:2.3 g9.3 g
Kolesterol:123 mg491.8 mg
Natrij:1089.9 mg4359.6 mg
Kalij:777 mg3107.9 mg
Kalcij:83.1 mg332.3 mg
Željezo:3.5 mg14 mg
Magnezij:58.3 mg233.3 mg
Cink:1.7 mg6.8 mg
Fosfor:297.1 mg1188.2 mg
Vitamin C:75.2 mg300.7 mg
Vitamin A:183.7 µg734.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:6 µg24 µg
Upute
- 1U tavi zagrijte maslinovo ulje. Popecite piletinu da sa svih strana ravnomjerno porumeni, zatim je izvadite iz tave i spremite na toplo.
- 2U istoj tavi na brzinu (1 minutu sa svake strane) popržite gambore da postanu ružičasti, zatim ih izvadite.
- 3U tavu stavite nasjeckani ljutiku i papriku. Pržite dok se ne omekšaju. Dodajte nasjeckani češnjak, narezani rajčicu i dimljenu papriku. Kuhajte 5 minuta da tekućina ispari i dobijete gustu osnovu (sofrito).
- 4Stavite rižu u tavu i miješajte 1 minutu da upije okuse. Zalijte vrućom temeljcem u kojem ste otopili šafran. Rižu ravnomjerno rasporedite po tavi.
- 5Od ovog trenutka rižu više ne miješajte! Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
- 6U tavu vratite piletinu, pospite grahom i po vrhu rasporedite gambore te dagnje. Kuhajte još 8–10 minuta, dok riža ne upije svu tekućinu. Na kraju ćete čuti lagano pucketanje – to znači da se na dnu stvara hrskava kora (socarrat).
- 7Skinite tavu s vatre, pokrijte je kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 5 minuta. Poslužite s kriškama limuna i svježim peršinom.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi obnovi mišićnog tkiva zbog visokog udjela kvalitetnih bjelančevina i osigurava dugotrajnu energiju putem kompleksnih ugljikohidrata.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.