Low carbVegetarijansko€€€

Bogata goveđa juha s rotkvicama i svježim začinskim biljem

Pripremite krepku i zdravu jelo goveđu juhu u niskougljikohidratnoj verziji, u kojoj rotkvice preuzimaju ulogu krumpira. Savršen obrok na žlicu, pun proteina i bogatih mediteranskih aroma.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
90 min
Ukupno vrijeme
105 min
Broj porcija
4

Recept

Mljeveno meso, govedina
600 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Rotkvica
300 g
Gljive, šampinjoni
150 g
Luk
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Celer, stabljika
2 stabljika
Rajčica, koncentrat
1 žlica
Vino, crno, suho
100 ml
Temeljac, goveđi
500 ml
Timijan, suhi
1 žličica
Lovorov list
2 komad
Sol
0.5 žličica
Papar
0.25 žličica
Peršin, svježi
1 pregršt

Po porcijiUkupno
Kalorije:398.4 kcal1593.6 kcal
Proteini:32.7 g130.9 g
Ugljikohidrati:10.5 g41.8 g
Vlakna:3 g12 g
Voda:402 ml1607.8 ml
Masti:22.5 g90 g
Mikronutrijenti
Šećer:5.5 g22 g
Zasićene masti:7.2 g28.7 g
Kolesterol:97.5 mg390 mg
Natrij:738.3 mg2953.3 mg
Kalij:962.7 mg3850.7 mg
Kalcij:87.6 mg350.5 mg
Željezo:5.7 mg22.9 mg
Magnezij:55.3 mg221.2 mg
Cink:7.7 mg30.9 mg
Fosfor:352.2 mg1408.8 mg
Vitamin C:21.5 mg85.8 mg
Vitamin A:23.7 µg94.8 µg
Vitamin D:0.2 µg0.9 µg
Vitamin B12:3.4 µg13.4 µg

Upute

1
U velikom loncu zagrijte ulje. Goveđe kocke osušite papirnatim ubrusom, posolite ih i popaprite, a zatim ih u nekoliko serija popecite na jakoj vatri da sa svih strana dobro porumene. Meso izvadite iz lonca i stavite ga na stranu.
2
U isti lonac dodajte luk i celer. Pržite 5 minuta, da povrće omekša i da se s dna lonca sastruže ostaci mesa.
3
Umiješajte sjeckani češnjak i koncentrat rajčice. Pržite još 1 minutu, zatim ulijte crno vino (ako ga koristite) i kuhajte 2 minute, da alkohol ispari.
4
U lonac vratite meso i sokove koji su se skupili na tanjuru. Dodajte šampinjone, lovorove listove i timijan.
5
Ulijte goveđu juhu tako da meso bude prekriveno. Kad zavrije, smanjite vatru na nisku temperaturu, lonac poklopite i kuhajte oko 60 minuta.
6
U lonac ubacite pripremljene rotkvice. Poklopite i kuhajte još dodatnih 20–30 minuta, dok meso ne postane potpuno mekano, a rotkvice po teksturi ne postanu slične kuhanom krumpiru.
7
Ako želite gušću umak, posljednjih 10 minuta lonac otkrijte. Prije posluživanja uklonite lovorove listove i pospite svježim peršinom.

Prehrambene prednosti

Zamjenom krumpira rotkvicama ovo jelo znatno smanjuje glikemijsko opterećenje obroka, dok visok sadržaj cinka iz govedine podupire optimalno funkcioniranje imunološkog sustava.

Slični recepti

Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Proteinski puding sa šumskim voćem, chia sjemenkama i veganskom vanilijskom kremom
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.