Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMliječni proizvodi€
Cjelovita tjestenina makaroni s umakom od gljiva i svježim peršinom
Pripremite hranjive makarone s gljivama i svježim peršinom, koji spajaju zemljane okuse pečenih šampinjona sa svježinom začinskog bilja u lakom i uravnoteženom umaku.
Vrijeme pripreme13 min
Vrijeme kuhanja15 min
Ukupno vrijeme28 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:542.8 kcal1085.5 kcal
Proteini:21.7 g43.3 g
Ugljikohidrati:69.5 g138.9 g
Vlakna:9.6 g19.1 g
Voda:261.1 ml522.1 ml
Masti:21.4 g42.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.4 g12.7 g
Zasićene masti:4.8 g9.5 g
Kolesterol:12.9 mg25.8 mg
Natrij:372.1 mg744.2 mg
Kalij:1046.4 mg2092.7 mg
Kalcij:187.2 mg374.3 mg
Željezo:5.7 mg11.3 mg
Magnezij:128.2 mg256.4 mg
Cink:4.2 mg8.3 mg
Fosfor:547.3 mg1094.5 mg
Vitamin C:26 mg52 mg
Vitamin A:102.5 µg204.9 µg
Vitamin D:0.5 µg0.9 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Upute
- 1U velikom loncu zakuhajte posoljenu vodu i skuhajte cjelovite makarone prema uputama na ambalaži, da ostanu al dente.
- 2U međuvremenu u širokoj tavi na jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte narezane gljive i pržite ih bez miješanja 2–3 minute, da dobiju zlatno-smeđu boju, zatim ih promiješajte i pržite još 2 minute.
- 3Smanjite vatru i dodajte nasjeckani češnjak te papar. Pržite samo toliko da češnjak zamiriše (otprilike 30 sekundi).
- 4Ulijte bijelo vino (ili zaimaču vode od tjestenine) i kuhačom pastružite dno tave, da se oslobode svi okusi. Pustite da tekućina gotovo uvri.
- 5Prije nego što ocijedite tjesteninu, sačuvajte 150 ml vode od kuhanja. Ocijeđene makarone stresite u tavu s gljivama.
- 6Dodajte 100 ml vode od tjestenine i naribani parmezan. Brzo i snažno miješajte 1 minutu, da nastane kremasta emulzija. Skinite jelo s vatre, umiješajte limunov sok i obilje peršina te poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela selena u gljivama i vlakana u cjelovitoj tjestenini, ovaj obrok podržava rad imunološkog sustava i pomaže održavati stabilnu razinu energije.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.