Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaŽitarice i kašeMliječni proizvodi€€€
Kremasti rižoto s vrganjima, svježim timijanom i limunovom notom
Pripremite vrhunski klasični rižoto s vrganjima i svježim timijanom po tradicionalnoj metodi, koja jamči savršenu teksturu i autentičan zemljani okus gljiva.
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja25 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:608.4 kcal1216.8 kcal
Proteini:16.1 g32.1 g
Ugljikohidrati:78 g155.9 g
Vlakna:3.2 g6.4 g
Voda:581.8 ml1163.6 ml
Masti:23.3 g46.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.4 g12.7 g
Zasićene masti:7.4 g14.7 g
Kolesterol:23.7 mg47.3 mg
Natrij:1571.6 mg3143.1 mg
Kalij:706 mg1411.9 mg
Kalcij:191.5 mg382.9 mg
Željezo:2.7 mg5.3 mg
Magnezij:41.1 mg82.2 mg
Cink:1.8 mg3.6 mg
Fosfor:262.7 mg525.4 mg
Vitamin C:20.9 mg41.8 mg
Vitamin A:147.4 µg294.8 µg
Vitamin D:0.4 µg0.8 µg
Vitamin B12:0.3 µg0.6 µg
Upute
- 1U loncu zagrijte temeljac i održavajte ga vrućim. U tavi na jednoj žlici ulja na jakoj vatri popržite vrganje dok ne postanu zlatno smeđi. Odložite ih na tanjur.
- 2U istoj tavi zagrijte preostalo ulje i popržite ljutiku dok ne postane staklasta. Dodajte rižu i glazirajte je (pržite 2 minute) dok rubovi ne postanu prozirni.
- 3Rižu deglazirajte bijelim vinom i miješajte dok alkohol ne ispari.
- 4Počnite postupno dodavati vrući temeljac (jednu po jednu kutlaču). Za vrijeme dodavanja neprestano miješajte kako bi riža oslobodila škrob, što stvara kremastu teksturu. Sljedeću kutlaču dodajte tek kad riža upije prethodnu.
- 5Nakon otprilike 15 minuta, kad je riža gotovo kuhana (al dente), u tavu vratite propržene vrganje i dodajte svježi timijan.
- 6Tavu sklonite s vatre. Umiješajte maslac, parmezan i limunovu koru. Poklopite na 2 minute, zatim snažno promiješajte (mantecatura) i poslužite sa svježim paprom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela timijana i vrganja ovaj obrok nudi bogat izvor antioksidansa i minerala koji podupiru rad imunološkog sustava.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.