Glavni obrokNiskougljikohidratna, visokomasna (LCHF)VegetarijanskaUravnoteženaKetogenaVeganska€
Domaća 'riža' od stabljike brokule s češnjakom i limunom
Pripremite hranjivu 'rižu' od stabljike brokule, koja je odlična niskougljikohidratna alternativa običnoj riži. Ovaj zero-waste recept iskorištava cijelu brokulu za maksimalan unos vlakana.
Vrijeme pripreme10 min
Vrijeme kuhanja5 min
Ukupno vrijeme15 min
Broj porcija2
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:124.1 kcal248.2 kcal
Proteini:4.6 g9.2 g
Ugljikohidrati:12.9 g25.8 g
Vlakna:4.7 g9.3 g
Voda:157.1 ml314.2 ml
Masti:7.7 g15.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.2 g6.4 g
Zasićene masti:1.4 g2.7 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:127.8 mg255.6 mg
Kalij:516.5 mg1033 mg
Kalcij:80.5 mg160.9 mg
Željezo:1.3 mg2.6 mg
Magnezij:34.2 mg68.3 mg
Cink:0.7 mg1.3 mg
Fosfor:105.6 mg211.1 mg
Vitamin C:147.5 mg295 mg
Vitamin A:46.8 µg93.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1Stabljike brokule temeljito operite. Ljuštilicom za povrće uklonite tvrdi, odrveneli vanjski sloj stabljike, dok ne dođete do svijetlozelene, mekše unutrašnjosti.
- 2Očišćene stabljike narežite na manje kockice. Stavite ih u kuhinjski mikser i kratkim pulsirajućim pokretima sjeckajte, dok ne dobijete teksturu zrna riže (otprilike 3–5 pulseva).
- 3U tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sjeckani češnjak i pržite ga oko 30 sekundi, da zamiriše, ali ne porumeni.
- 4U tavu ubacite rižu od brokule. Uz stalno miješanje pržite samo 3–5 minuta. Cilj je da se riža zagrije i lagano omekša, ali zadrži svoju čvrstoću (al dente).
- 5Sklonite s vatre. Umiješajte naribanu koricu limuna, limunov sok, sol i papar. Promiješajte i odmah poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja vlakana iz stabljike brokule, ovaj obrok podržava zdravu probavu i pomaže u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.