Glavni obrokUravnoteženaGovedinaPerad€€
Domaći 'Doner' kebab iz pećnice sa svježom salatom i lakim umakom od češnjaka
Pripremite svoju zdravu verziju kebaba kod kuće. Sočno, tanko narezano začinjeno meso, pečeno u pećnici, poslužuje se u punozrnatom kruhu s obiljem svježeg povrća i bez suvišnih masnoća.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja40 min
Ukupno vrijeme55 min
Broj porcija4
Recept
Za meso (Doner štruca)
Za prilog i umak
Po porcijiUkupno
Kalorije:477.2 kcal1908.6 kcal
Proteini:36.2 g144.7 g
Ugljikohidrati:47.1 g188.2 g
Vlakna:4.8 g19.1 g
Voda:280.5 ml1122 ml
Masti:15.9 g63.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.5 g26 g
Zasićene masti:6 g24.1 g
Kolesterol:86.1 mg344.5 mg
Natrij:678.1 mg2712.5 mg
Kalij:939.3 mg3757.3 mg
Kalcij:190.8 mg763.1 mg
Željezo:6.3 mg25.3 mg
Magnezij:81.3 mg325.2 mg
Cink:7.2 mg28.7 mg
Fosfor:400 mg1600.1 mg
Vitamin C:47.9 mg191.5 mg
Vitamin A:74.4 µg297.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:3.1 µg12.2 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 200 °C.
- 2U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, naribani luk, češnjak i sve začine (kumin, korijander, origano, papriku, sol i papar).
- 3Smjesu gnječite rukama najmanje 5 minuta. To je ključno kako bi meso postalo kompaktno i glatko, što će kasnije omogućiti tanko rezanje bez mrvljenja.
- 4Meso oblikujte u čvrstu, izduženu štrucu (u obliku veće kobasice). Štrucu čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju poput bombona.
- 5Štrucu u foliji stavite na lim za pečenje i pecite 30–35 minuta. Nakon toga odmotajte foliju i pecite meso još 5–10 minuta, da izvana lagano porumeni.
- 6Dok se meso peče, pripremite umak: pomiješajte grčki jogurt, zgnječeni češnjak i limunov sok. Povrće (kupus, rajčicu, krastavac) narežite na tanke kriške.
- 7Pečeno meso izvadite iz pećnice i ostavite ga da odstoji 5–10 minuta. To je nužno kako bi se sokovi stabilizirali.
- 8Vrlo oštrim nožem meso narežite na što tanje kriške (kao da režete pravi doner kebab).
- 9Pita kruh brzo zagrijte, napunite ga narezanim mesom, obiljem povrća i prelijte umakom od jogurta.
Prehrambene prednosti
Zamjena klasičnih masnih umaka grčkim jogurtom i korištenje nemasnog mesa drastično smanjuje unos zasićenih masti, dok začini poput kumina podržavaju zdravu probavu.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.