Glavno jelo€€
Domaći 'Doner' kebab iz pećnice sa svježom salatom i lakim umakom od češnjaka
Pripremite svoju zdravu verziju kebaba kod kuće. Sočno, tanko narezano začinjeno meso, pečeno u pećnici, poslužuje se u punozrnatom kruhu s obiljem svježeg povrća i bez suvišnih masnoća.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
4
Recept
Za meso (Doner štruca)
Mljeveno meso, govedina
500 gLuk
1 maloČešnjak
2 režanjKumin, mljeveni
1 žličicaKorijander, mljeveni
1 žličicaOrigano, sušeni
1 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
1 žličicaSol
0.5 žličicaZa prilog i umak
Pita kruh
4 komadKupus, crveni
0.25 srednjeRajčica
1 srednjeKrastavac
0.5 velikJogurt, grčki
150 gČešnjak
1 režanjLimunov sok
0.5 komadPo porcijiUkupno
Kalorije:296.7 kcal1186.6 kcal
Proteini:30 g120 g
Ugljikohidrati:10 g39.8 g
Vlakna:2.4 g9.7 g
Voda:216.1 ml864.2 ml
Masti:15.1 g60.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.8 g15.2 g
Zasićene masti:5.9 g23.6 g
Kolesterol:86.1 mg344.5 mg
Natrij:343 mg1372.1 mg
Kalij:745.8 mg2983.3 mg
Kalcij:116.7 mg466.7 mg
Željezo:4.4 mg17.4 mg
Magnezij:57.7 mg230.8 mg
Cink:6.6 mg26.3 mg
Fosfor:326.8 mg1307.3 mg
Vitamin C:19.4 mg77.5 mg
Vitamin A:46.4 µg185.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:3.1 µg12.2 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
2
U velikoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, naribani luk, češnjak i sve začine (kumin, korijander, origano, papriku, sol i papar).
3
Smjesu gnječite rukama najmanje 5 minuta. To je ključno kako bi meso postalo kompaktno i glatko, što će kasnije omogućiti tanko rezanje bez mrvljenja.
4
Meso oblikujte u čvrstu, izduženu štrucu (u obliku veće kobasice). Štrucu čvrsto zamotajte u aluminijsku foliju poput bombona.
5
Štrucu u foliji stavite na lim za pečenje i pecite 30–35 minuta. Nakon toga odmotajte foliju i pecite meso još 5–10 minuta, da izvana lagano porumeni.
6
Dok se meso peče, pripremite umak: pomiješajte grčki jogurt, zgnječeni češnjak i limunov sok. Povrće (kupus, rajčicu, krastavac) narežite na tanke kriške.
7
Pečeno meso izvadite iz pećnice i ostavite ga da odstoji 5–10 minuta. To je nužno kako bi se sokovi stabilizirali.
8
Vrlo oštrim nožem meso narežite na što tanje kriške (kao da režete pravi doner kebab).
9
Pita kruh brzo zagrijte, napunite ga narezanim mesom, obiljem povrća i prelijte umakom od jogurta.
Prehrambene prednosti
Zamjena klasičnih masnih umaka grčkim jogurtom i korištenje nemasnog mesa drastično smanjuje unos zasićenih masti, dok začini poput kumina podržavaju zdravu probavu.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.