Low carb€€

Sitna juha s mljevenim mesom i svježim kupusom

Pripremite hranjivo i krepko jelo, juhu od kupusa, koja po okusu podsjeća na tradicionalne sarme, a priprema se u jednom loncu za manje od sat vremena. Savršena kombinacija mesa, povrća i toplih začina.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4

Recept

Mljeveno meso, govedina
500 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Kupus, bijeli
600 g
Luk
1 srednje
Mrkva
2 srednje
Češnjak
3 režanj
Temeljac, goveđi
800 ml
Rajčica, pasirana
400 ml
Riža, smeđa
35 g
Rajčica, koncentrat
2 žlica
Ocat, balzamični
2 žličica
Timijan, suhi
1 žličica
Paprika, slatka, mljevena
1 žličica
Sol
1 prstohvat
Papar
1 prstohvat
Peršin, svježi
1 pregršt

Po porcijiUkupno
Kalorije:410.5 kcal1641.9 kcal
Proteini:30.8 g123.2 g
Ugljikohidrati:33.2 g132.6 g
Vlakna:8.6 g34.3 g
Voda:569.5 ml2278 ml
Masti:17.3 g69.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:14.1 g56.2 g
Zasićene masti:5.8 g23 g
Kolesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:746.8 mg2987.1 mg
Kalij:1389.8 mg5559.2 mg
Kalcij:151.7 mg606.9 mg
Željezo:7.2 mg28.6 mg
Magnezij:89.5 mg357.9 mg
Cink:7 mg27.9 mg
Fosfor:367.9 mg1471.5 mg
Vitamin C:74.9 mg299.7 mg
Vitamin A:301.9 µg1207.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg

Upute

1
U velikom loncu zagrijte ulje i popržite mljeveno meso da se ravnomjerno zarumeni. Tijekom pečenja ga kuhačom razdrobite.
2
Mesu dodajte sjeckani luk i mrkvu. Pržite 5 minuta, dok se luk ne omekša. Na kraju dodajte češnjak i koncentrat rajčice te miješajte još 1 minutu.
3
U lonac stavite narezani kupus i pospite mljevenom paprikom, timijanom, solju i paprom. Dobro promiješajte.
4
Ulijte temeljac i pasiranu rajčicu. Lonac poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri 20–25 minuta, odnosno dok kupus ne omekša potpuno.
5
U juhu umiješajte kuhanu smeđu rižu (ili sirovu rižu od cvjetače) i kuhajte još 5 minuta da se okusi povežu.
6
Sklonite s vatre i umiješajte balzamični ocat te sjeckani peršin. Ocat će naglasiti sve okuse i dodati juhi dubinu.
7
Poslužite vruće, po želji sa žlicom grčkog jogurta za kremastu teksturu.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog udjela kupusa i mrkve ovaj obrok pridonosi unosu prebiotičkih vlakana koja podupiru zdravu crijevnu mikrofloru i jačaju imunološki sustav.

Slični recepti

Low carb
20 min
Sočni pureći zamotuljci s rikotom, mladim špinatom i parmezanom
20 min540 kcal49 g9 g35 g
Low carb
5 min
Bjelanjčeva omleta sa špinatom, fetom i pilećom salamom
5 min273 kcal31 g7 g13 g
Low carb
15 min
Pečeni file oslića u papiru s hrskavim povrćem
15 min213 kcal36 g12 g4 g
Low carb
15 min
Sočni pileći file punjen mocarelom, mladim špinatom i sušenim rajčicama
15 min422 kcal57 g7 g20 g
Low carb
20 min
Zapečene punjene tikvice s mljevenim mesom i svježim začinskim biljem
20 min400 kcal34 g16 g22 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.