Low carbVegetarijansko€€

Sočni tikvičkini rezanci s bolognese umakom

Uživajte u klasičnim okusima bez suvišnih hidrata. Naši rezanci od tikvica s bolognese umakom su savršena zdrava alternativa tjestenini koja će vas zasititi i osvojiti svojom sočnošću.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4

Recept

Za bolognese umak

Mljeveno meso, govedina
500 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Luk
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Mrkva
1 srednje
Zelena salata
1 stabljika
Rajčica
400 ml
Rajčica, koncentrat
1 žlica
Origano, sušeni
1 žličica
Sol
0.5 žličica
Papar
0.25 žličica

Za rezance od tikvica

Tikvica
750 g
Sol
0.5 žličica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žličica

Po porcijiUkupno
Kalorije:345.5 kcal1381.8 kcal
Proteini:28.3 g113 g
Ugljikohidrati:15.9 g63.5 g
Vlakna:4.1 g16.3 g
Voda:398.8 ml1595 ml
Masti:18.1 g72.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.8 g11.3 g
Zasićene masti:5.7 g22.8 g
Kolesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:590.4 mg2361.5 mg
Kalij:1179 mg4716 mg
Kalcij:98.6 mg394.3 mg
Željezo:4 mg16 mg
Magnezij:70.3 mg281.3 mg
Cink:6.7 mg26.8 mg
Fosfor:330 mg1320.1 mg
Vitamin C:49.5 mg198 mg
Vitamin A:155.3 µg621.2 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg

Upute

1
Tikvice spiralizatorom oblikujte u duge rezance. Stavite ih u cjedilo, posolite s 0,5 žličice soli i ostavite stajati 10–15 minuta. Zatim ih nježno stisnite papirnatim ubrusima da uklonite što više vode.
2
U većoj tavi na maslinovom ulju popržite luk, mrkvu i celer dok povrće ne omekša (približno 5 minuta). Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu da zamiriše.
3
Dodajte mljeveno meso i tijekom pečenja ga lopaticom razdrobite. Pecite dok meso ne porumeni. Umiješajte koncentrat rajčice, zatim dodajte pasiranu rajčicu i začine (origano, sol, papar).
4
Umak kuhajte na umjerenoj vatri najmanje 20–25 minuta, dok se ne zgusne i razvije potpuni okus. Ako postane pregust, dodajte koju žlicu vode.
5
Neposredno prije serviranja u odvojenoj tavi na jakoj vatri brzo popržite rezance od tikvica (samo 1–2 minute). Nemojte ih kuhati previše dugo, da ostanu "al dente".
6
Rezance rasporedite na tanjure i prelijte bogatim bolognese umakom. Po želji pospite malo naribanog parmezana ili svježim bosiljkom.

Prehrambene prednosti

Zamjena tjestenine tikvicama znatno smanjuje glikemijsko opterećenje obroka, što doprinosi stabilnoj razini šećera u krvi i podupire kontrolu tjelesne težine.

Slični recepti

Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Proteinski puding sa šumskim voćem, chia sjemenkama i veganskom vanilijskom kremom
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.