Glavni obrokNiskougljikohidratna, visokomasna (LCHF)UravnoteženaMediteranskaGovedina€€
Sočni tikvičkini rezanci s bolognese umakom
Uživajte u klasičnim okusima bez suvišnih hidrata. Naši rezanci od tikvica s bolognese umakom su savršena zdrava alternativa tjestenini koja će vas zasititi i osvojiti svojom sočnošću.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja35 min
Ukupno vrijeme50 min
Broj porcija4
Recept
Za bolognese umak
Za rezance od tikvica
Po porcijiUkupno
Kalorije:346.9 kcal1387.4 kcal
Proteini:28.3 g113.3 g
Ugljikohidrati:16.2 g64.7 g
Vlakna:4.2 g16.9 g
Voda:408.3 ml1633.2 ml
Masti:18.1 g72.5 g
Mikronutrijenti
Šećer:3 g11.8 g
Zasićene masti:5.7 g22.9 g
Kolesterol:81.3 mg325 mg
Natrij:598.4 mg2393.5 mg
Kalij:1205 mg4820 mg
Kalcij:102.6 mg410.3 mg
Željezo:4 mg16.1 mg
Magnezij:71.4 mg285.7 mg
Cink:6.7 mg26.9 mg
Fosfor:332.4 mg1329.7 mg
Vitamin C:49.8 mg199.3 mg
Vitamin A:157.5 µg630 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg
Upute
- 1Tikvice spiralizatorom oblikujte u duge rezance. Stavite ih u cjedilo, posolite s 0,5 žličice soli i ostavite stajati 10–15 minuta. Zatim ih nježno stisnite papirnatim ubrusima da uklonite što više vode.
- 2U većoj tavi na maslinovom ulju popržite luk, mrkvu i celer dok povrće ne omekša (približno 5 minuta). Dodajte češnjak i pržite još 1 minutu da zamiriše.
- 3Dodajte mljeveno meso i tijekom pečenja ga lopaticom razdrobite. Pecite dok meso ne porumeni. Umiješajte koncentrat rajčice, zatim dodajte pasiranu rajčicu i začine (origano, sol, papar).
- 4Umak kuhajte na umjerenoj vatri najmanje 20–25 minuta, dok se ne zgusne i razvije potpuni okus. Ako postane pregust, dodajte koju žlicu vode.
- 5Neposredno prije serviranja u odvojenoj tavi na jakoj vatri brzo popržite rezance od tikvica (samo 1–2 minute). Nemojte ih kuhati previše dugo, da ostanu "al dente".
- 6Rezance rasporedite na tanjure i prelijte bogatim bolognese umakom. Po želji pospite malo naribanog parmezana ili svježim bosiljkom.
Prehrambene prednosti
Zamjena tjestenine tikvicama znatno smanjuje glikemijsko opterećenje obroka, što doprinosi stabilnoj razini šećera u krvi i podupire kontrolu tjelesne težine.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.