Low carbVegetarijansko€€€
Pastirska pita s kremastim pireom od cvjetače
Uživajte u zdravoj verziji klasika: pastirska pita s pireom od cvjetače spaja sočno mljeveno meso s bogatim povrćem i laganim, pahuljastim prelivom od cvjetače.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
55 min
Broj porcija
4
Recept
Za nadjev
Mljeveno meso, govedina
500 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaLuk
1 srednjeMrkva
2 srednjeGrašak, smrznuti
100 gČešnjak
2 režanjRajčica, koncentrat
2 žlicaTemeljac, goveđi
250 mlTimijan, suhi
1 žličicaRužmarin
1 žličicaSol
0.5 žličicaPapar
0.25 žličicaZa pire od cvjetače
Cvjetača
800 gMaslac
1 žlicaSir, parmezan, naribani
2 žlicaČešnjak, u prahu
0.25 žličicaSol, papar
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:418.8 kcal1675.3 kcal
Proteini:33.5 g133.9 g
Ugljikohidrati:23 g92.1 g
Vlakna:7.5 g29.9 g
Voda:408 ml1631.9 ml
Masti:22.1 g88.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:9 g36 g
Zasićene masti:8.9 g35.7 g
Kolesterol:95.8 mg383.1 mg
Natrij:786.5 mg3146 mg
Kalij:1298.4 mg5193.7 mg
Kalcij:180.7 mg722.7 mg
Željezo:6.2 mg24.6 mg
Magnezij:75.5 mg302 mg
Cink:7.3 mg29.1 mg
Fosfor:414.3 mg1657.3 mg
Vitamin C:104.3 mg417.1 mg
Vitamin A:331.3 µg1325.3 µg
Vitamin D:0.2 µg0.7 µg
Vitamin B12:2.9 µg11.5 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C.
2
Cvjetaču kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi otprilike 10–12 minuta, da postane potpuno mekana. Ocijedite je i ostavite u cjedilu 2 minute, da ispari što više vlage.
3
U međuvremenu na velikoj tavi na ulju popržite luk i mrkvu (otprilike 5 minuta). Dodajte mljeveno meso i tijekom pečenja ga mrvite dok ne porumeni.
4
Mesu primiješajte sitno sjeckani češnjak, timijan, ružmarin, koncentrat rajčice, sol i papar. Prilijte temeljac i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta, da se umak zgusne. Na kraju umiješajte grašak.
5
Ocijeđenu cvjetaču štapnim mikserom izmiksajte u glatki pire zajedno s maslacem, parmezanom i češnjakom u prahu.
6
Mesnu smjesu prelijte u pekač i ravnomjerno je poravnajte. Preko nadjeva rasporedite pire od cvjetače i vilicom ga lagano nakuštrajte, da se tijekom pečenja stvore hrskavi vrhovi.
7
Pecite 20–25 minuta odnosno dok pire na vrhu ne postane zlatno-smeđe boje. Prije posluživanja ostavite da odstoji 5 minuta.
Prehrambene prednosti
Zbog zamjene krumpira cvjetačom ovaj obrok znatno smanjuje glikemijsko opterećenje, a istovremeno osigurava visok udio ljekovitih spojeva (glukozinolata) koji podupiru prirodno razdoblje detoksikacije organizma.
Slični recepti
7 g
16 g
14 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.