Glavni obrok€€
Domaći ričet s dimljenim mesom
Domaći seoski ričet s dimljenim mesom spaja ječam, grah, mrkvu i sočnu kranjsku kobasicu u bogat i hranjiv jednolončnica obrok.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
75 min
Ukupno vrijeme
95 min
Broj porcija
6
Recept
Ječam, oljušteni
200 gGrah, smeđi, u konzervi
300 gDimljena svinjska rebarca
250 gKrumpir
200 gMrkva
150 gCeler korjenaš
100 gPoriluk
100 gLuk
100 gČešnjak
1 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaTemeljac, povrtni
100 mlLovorov list
2 cijeliSol
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:380 kcal2280 kcal
Proteini:16 g96 g
Ugljikohidrati:49 g294 g
Masti:12 g72 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.5 g20.9 g
Zasićene masti:0.5 g3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:218.2 mg1309 mg
Kalij:567 mg3402.1 mg
Kalcij:67.8 mg406.7 mg
Željezo:2 mg11.9 mg
Magnezij:59.4 mg356.2 mg
Cink:1.3 mg8.1 mg
Fosfor:174.2 mg1045.4 mg
Vitamin C:8 mg48.2 mg
Vitamin A:211.4 µg1268.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Ječam prije pripreme temeljito operite pod tekućom vodom te ga namačite u hladnoj vodi barem 4 sata (ili preko noći), zatim ga ocijedite.
2
U velikom loncu na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sitno nasjeckani luk i poriluk te pirjajte 5 minuta, da omekšaju i lijepo zamirišu.
3
Omekšalom povrću dodajte nasjeckani češnjak, narezanu mrkvu i korjenasti celer. Miješajte 2 minute, da povrće otpusti arome.
4
U lonac uspite ocijeđeni ječam, uložite kranjsku kobasicu (ili dimljena rebarca) u komadu te lovorove listiće i sušeni mažuran.
5
Sve zajedno prelijte vrućom juhom ili vodom, lonac poklopite i kada zavrije, smanjite vatru te kuhajte na laganoj vatri 45 minuta.
6
Nakon 45 minuta iz lonca izvadite kranjsku kobasicu, nasjeckajte je na dasci na kolutiće te vratite u lonac.
7
U jednolončnicu dodajte na kockice narezan krumpir i kuhani smeđi grah. Začinite morskom solju te svježe mljevenim crnim paprom.
8
Lonac ponovno poklopite i kuhajte još 20 do 25 minuta, da krumpir i ječam potpuno omekšaju, a jednolončnica se prirodno zgusne.
9
Prije posluživanja iz ričeta uklonite lovorove listiće, umiješajte svježe nasjeckani peršin te odmah toplo poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana u ječmu i grahu, ovo jelo podržava zdravu probavu i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti.
Slični recepti
53 g
52 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.