Vegetarijansko€€€
Hranjiva zdjela s crnom rižom, edamameom i miso prelivom
Pripremite šarenu i antioksidansima bogatu zdjelu s crnom rižom i edamameom. Ovaj recept za zdjelu s crnom rižom i edamameom spaja egzotične okuse Azije s vrhunskim biljnim proteinima.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
30 min
Ukupno vrijeme
45 min
Broj porcija
2
Recept
Za zdjelu
Riža, crna
150 gEdamame, oljušteni
150 gMrkva
1 velikKrastavac
1 maloAvokado
0.5 srednjeSjemenke, sezamove, crne
1 žlicaMikrozelje
1 pregrštZa miso preljev
Pastrnjak
1 žlicaSojin umak
1 žlicaĐumbir, svježi
1 žličicaLimunov sok
1 žlicaJavorov sirup
1 žličicaVoda
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:500.1 kcal1000.2 kcal
Proteini:17.4 g34.7 g
Ugljikohidrati:77.5 g154.9 g
Vlakna:12.1 g24.1 g
Voda:160.5 ml320.9 ml
Masti:15.4 g30.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.4 g12.8 g
Zasićene masti:1.4 g2.7 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:310.3 mg620.6 mg
Kalij:992.7 mg1985.3 mg
Kalcij:157.7 mg315.3 mg
Željezo:4.1 mg8.1 mg
Magnezij:183.2 mg366.4 mg
Cink:3.3 mg6.6 mg
Fosfor:453.2 mg906.3 mg
Vitamin C:18 mg36 mg
Vitamin A:378.4 µg756.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Crnu rižu dobro isperite pod tekućom vodom. Stavite je u lonac, zalijte dvostrukom količinom vode i zakuhajte. Smanjite vatru i kuhajte poklopljeno oko 30–35 minuta, dok riža ne omekša, a ipak ostane malo čvrsta za griz (al dente).
2
Dok se riža kuha, u manjem loncu s kipućom vodom 3 minute blanširajte edamame. Ocijedite i isperite hladnom vodom kako bi zadržao živu zelenu boju.
3
U manjoj zdjelici pripremite preljev: pomiješajte miso pastu, tamari, naribani đumbir, limunov sok i javorov sirup. Dodajte vode po potrebi kako biste dobili tekuću, ali kremastu teksturu.
4
Mrkvu guljačem narežite na duge tanke trake, a krastavac na kolutiće. Avokado narežite na kriške.
5
Kuhanu crnu rižu rasporedite u dvije zdjele. Na vrh složite edamame, mrkvu, krastavac i avokado.
6
Sve zajedno prelijte miso preljevom, pospite sezamovim sjemenkama i ukrasite mikrozelenilom. Poslužite mlako ili hladno.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja antocijana u crnoj riži i kvalitetnih biljnih proteina u edamameu, ovaj obrok podržava regeneraciju stanica i smanjuje oksidativni stres nakon treninga.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.