Glavni obrok€€€
Klapavice na buzaro
Tradicionalne klapavice na buzaro s svežim česnom, suhim belim vinom, oljčnim oljem in peteršiljem za hiter, sočen in z minerali bogat mediteranski obrok.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
10 min
Ukupno vrijeme
25 min
Broj porcija
4
Recept
Školjke, dagnje
1.5 kgČešnjak
2 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlicaKrušne mrvice
15 gVino, bijelo, suho
150 mlPeršin, svježi
15 gLimunov sok
1 žlicaSol
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:190 kcal760 kcal
Proteini:12 g48 g
Ugljikohidrati:9 g36 g
Masti:9 g36 g
Mikronutrijenti
Šećer:0.7 g2.9 g
Zasićene masti:2.8 g11.1 g
Kolesterol:105 mg420 mg
Natrij:1143 mg4571.9 mg
Kalij:1264.6 mg5058.5 mg
Kalcij:115.9 mg463.5 mg
Željezo:15.4 mg61.4 mg
Magnezij:135.4 mg541.4 mg
Cink:6.2 mg24.6 mg
Fosfor:756.5 mg3025.8 mg
Vitamin C:36.9 mg147.6 mg
Vitamin A:195.8 µg783.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:45 µg180.1 µg
Upute
1
Klapavice pod tekočo hladno vodo temeljito očistite s ščetko, odstranite "brado" (nitke) ter zavrzi vse poškodovane ali odprte školjke, ki se na udarec ne zaprejo.
2
V velikem širokem loncu na zmernem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte drobno sesekljan česen in ga pražite le pol minute, da zadiši in ne porjavi.
3
K česnu vmešajte drobtine ter jih med mešanjem pražite 1 minuto, da vpijejo dišave in rahlo porumenijo.
4
V lonec stresite pripravljene klapavice, jih na hitro premešajte s kuhalnico ter začinite s ščepcem soli in mletim črnim poprom.
5
Školjke prelijte s suhim belim vinom, lonec neprodušno pokrijte s pokrovko in vrelišče povečajte na visoko temperaturo.
6
Školjke kuhajte v pari 5 do 7 minut. Med kuhanjem lonec dvakrat močno pretresite, da se vse klapavice enakomerno odprejo.
7
Lonec odstranite z ognja in zavrzi vse školjke, ki so ostale popolnoma zaprte.
8
V buzaro vmešajte sveže sesekljan peteršilj in limonin sok, premešajte ter takoj toplo postrezite z rezinami popečenega polnozrnatega kruha.
Prehrambene prednosti
Zaradi visoke vsebnosti naravnih beljakovin in mineralov v klapavicah, ta obrok podpira delovanje mišic ter imunskega sistema.
Slični recepti
45 g
52 g
16 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.