Glavni obrok€€€
Kozja rebarca s povrćem
Sočna i mekana kozja rebarca s povrćem, pečena u pećnici s krumpirom, mrkvom i začinskim biljem za savršeni nedjeljni ručak.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
90 min
Ukupno vrijeme
110 min
Broj porcija
4
Recept
Za kozja rebarca i povrće
Kozletina, but
800 gKrumpir
600 gMrkva
200 gPaprika, crvena
150 gCrveni luk
150 gČešnjak
2 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaVino, bijelo, suho
100 mlSol
1 prstohvatRužmarin
1 grančicaTimijan, svježi
1 grančicaZa svježi sir sa začinskim biljem
Svježi sir, zrnati
100 gPeršin, svježi
5 gSol
1 prstohvatPo porcijiUkupno
Kalorije:430 kcal1720 kcal
Proteini:38 g152 g
Ugljikohidrati:40 g160 g
Masti:11 g44 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g31.3 g
Zasićene masti:1.1 g4.2 g
Kolesterol:4.3 mg17 mg
Natrij:199 mg796.1 mg
Kalij:1046.5 mg4186.1 mg
Kalcij:65.5 mg261.9 mg
Željezo:1.2 mg4.7 mg
Magnezij:59 mg235.9 mg
Cink:1 mg4 mg
Fosfor:172.9 mg691.4 mg
Vitamin C:72.4 mg289.6 mg
Vitamin A:491.3 µg1965 µg
Vitamin D:0 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 180 °C. Kozja rebarca osušite papirnatim ručnikom te ih sa svih strana obilno začinite solju, paprom, sjeckanim ružmarinom i timijanom.
2
U posudu za pečenje stavite narezani krumpir, mrkvu, crvenu papriku, crveni luk i zdrobljene češnjeve češnjaka.
3
Povrće prelijte maslinovim uljem, lagano posolite i sve zajedno temeljito promiješajte.
4
Na povrće položite začinjena kozja rebarca i uz rub posude oprezno ulijte suho bijelo vino.
5
Posudu čvrsto poklopite poklopcem (ili dvostrukim slojem aluminijske folije) i pecite u zagrijanoj pećnici 60 minuta.
6
Nakon 60 minuta posudu otkrijte, meso i povrće nježno prelijte sokom s dna posude te pecite poklopljeno još 25 do 30 minuta, da se rebarca lijepo zapeku i dobiju hrskavu zlatno-smeđu koricu, a meso se odvoji od kosti.
7
U međuvremenu u manjoj zdjelici pomiješajte svježi sir, sjeckani peršin i prstohvat soli za osvježavajući dodatak od začinskog bilja.
8
Pečena kozja rebarca i hrskavo povrće toplo poslužite sa žlicom osvježavajućeg začinskog svježeg sira.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja bjelančevina u kozjem mesu te prehrambenih vlakana u pečenom povrću, ovo jelo podržava održavanje mišićne mase i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti.
Slični recepti
53 g
52 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.