Glavni obrok€€€

Kozličja rebra z zelenjavo

Sočna in mehka kozličja rebra z zelenjavo, pečena v pečici s krompirjem, korenjem ter zelišči za popolno nedeljsko kosilo.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
90 min
Ukupno vrijeme
110 min
Broj porcija
4

Recept

Za kozličja rebra in zelenjavo

Kozliček, stegno
800 g
Krumpir
600 g
Mrkva
200 g
Paprika, crvena
150 g
Crveni luk
150 g
Češnjak
2 režanj
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Vino, bijelo, suho
100 ml
Sol
1 prstohvat
Ružmarin
1 grančica
Timijan, svježi
1 grančica

Za zeliščno skuto

Svježi sir, zrnati
100 g
Peršin, svježi
5 g
Sol
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:430 kcal1720 kcal
Proteini:38 g152 g
Ugljikohidrati:40 g160 g
Masti:11 g44 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.8 g31.3 g
Zasićene masti:1.1 g4.2 g
Kolesterol:4.3 mg17 mg
Natrij:199 mg796.1 mg
Kalij:1046.5 mg4186.1 mg
Kalcij:65.5 mg261.9 mg
Željezo:1.2 mg4.7 mg
Magnezij:59 mg235.9 mg
Cink:1 mg4 mg
Fosfor:172.9 mg691.4 mg
Vitamin C:72.4 mg289.6 mg
Vitamin A:491.3 µg1965 µg
Vitamin D:0 µg0.1 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.4 µg

Upute

1
Pečico segrejte na 180 °C. Kozličja rebra osušite s papirnato brisačo ter jih z vseh strani obilno začinite s soljo, poprom, sesekljanim rožmarinom in timijanom.
2
V pekač stresite narezan krompir, korenje, rdečo papriko, rdečo čebulo in strte stroke česna.
3
Zelenjavo prelijte z oljčnim oljem, rahlo posolite in vse skupaj temeljito premešajte.
4
Na zelenjavo položite začinjena kozličja rebra in ob robu pekača previdno prilijte suho belo vino.
5
Pekač tesno pokrijte s pokrovom (ali z dvojno plastjo aluminijaste folije) in pecite v segreti pečici 60 minut.
6
Po 60 minutah pekač odkrijte, meso in zelenjavo nežno prelijte s sokom iz dna pekača ter pecite pokrito še 25 do 30 minut, da se rebra lepo zapečejo in dobijo hrustljavo zlato-rjavo skorjico, meso pa odstopi od kosti.
7
Medtem v manjši skledici zmešajte skuto, sesekljan peteršilj in ščepec soli za osvežilen zeliščni dodatek.
8
Pečena kozličja rebra in hrustljavo zelenjavo toplo postrezite z žlico osvežilne zeliščne skute.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v kozličjem mesu ter prehranskih vlaknin v pečeni zelenjavi, ta jed podpira vzdrževanje mišične mase in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.

Slični recepti

Main meal
15 min
Sočni pileći file s pečenim slatkim krumpirom i šparogama
15 min514 kcal45 g52 g16 g
Main meal
15 min
Sočno pileće meso na pireu slatkog krumpira s hrskavim brokulom
15 min532 kcal53 g52 g15 g
Main meal
10 min
Sočan pureći file s hrskavim krumpirom i brokulom iz pećnice
10 min654 kcal44 g50 g33 g
Main meal
15 min
LCHF punjene paprike bez riže i cvjetače
15 min830 kcal62 g39 g48 g
Main meal
15 min
Savršen pečeni kesten u pećnici
15 min560 kcal11 g123 g3 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.