Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaMahunarke€€
Najbolji veganski burger s crnim graškom, gljivama i orasima
Pripremite nezaboravan veganski burger čvrste teksture i bogatog umami okusa. Ovaj recept za veganski burger spaja pečene gljive, crni grah i orahe za savršen biljni doživljaj bez raspadanja.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja35 min
Ukupno vrijeme55 min
Broj porcija4
Recept
Za burger pljeskavice
Za posluživanje
Po porcijiUkupno
Kalorije:697.3 kcal2789.2 kcal
Proteini:24 g96.1 g
Ugljikohidrati:77.8 g311.3 g
Vlakna:18.2 g72.7 g
Voda:225.7 ml902.8 ml
Masti:36.8 g147.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.9 g35.7 g
Zasićene masti:4.3 g17.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:908 mg3632.1 mg
Kalij:975.2 mg3900.9 mg
Kalcij:130.5 mg521.9 mg
Željezo:5.4 mg21.4 mg
Magnezij:123.9 mg495.4 mg
Cink:2.7 mg10.6 mg
Fosfor:344 mg1375.9 mg
Vitamin C:16.9 mg67.5 mg
Vitamin A:73.2 µg292.8 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 180 °C. Crni grah istresite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite ga u jednom sloju 15 minuta, da se lagano osuši i napukne.
- 2U međuvremenu na tavi na žlici ulja propirjajte luk i sjeckane gljive. Kuhajte otprilike 8–10 minuta, da voda iz gljiva potpuno ispari i gljive lijepo porumene. Zadnju minutu dodajte češnjak.
- 3U većoj zdjeli pripremite laneno jaje (laneno sjeme s vodom) i ostavite stajati 5 minuta. Zatim dodajte pečene gljive, orahe, tamari, ocat i sve začine.
- 4Pečeni grah u zdjeli vilicom samo djelomično zgnječite (neka zrna ostanu cijela radi bolje teksture) i dodajte ga ostalim sastojcima. Umiješajte zobeno brašno.
- 5Rukama oblikujte 4 jednako velika pljeskavice. Ako je smjesa previše ljepljiva, dodajte još malo brašna.
- 6Na tavi na preostalom ulju pecite pljeskavice na umjerenoj vatri otprilike 5 minuta sa svake strane, da dobiju hrskavu koricu. Ako koristite veganski sir, stavite ga na pljeskavicu zadnje dvije minute kuhanja.
- 7Lepinje prepolovite i brzo ih zapecite. Sastavite burger: na donji dio lepinje stavite salatu, zatim pljeskavicu, rajčicu, avokado i pokrijte gornjim dijelom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela prehrambenih vlakana i biljnih bjelančevina iz crnog graha, ovaj obrok pridonosi postupnom oslobađanju energije i podržava zdravu crijevnu mikrofloru.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.