Ravioli s piščancem in špinačo

V večjem loncu zavrite soljeno vodo, dodajte kupljene raviole in jih kuhajte 3 do 4 minute (oziroma 1 minuto manj od navodil na embalaži), da ostanejo al dente. Odcedite ter prihranite pol zajemalke vode od kuhanja testenin.

Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo, jih narežite na tanjše trakove ter začinite s soljo in mletim črnim poprom.

V veliki globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte piščančje trakove ter jih pražite 5 do 6 minut, da lepo porjavijo z vseh strani, nato jih preložite na krožnik.

V isto ponev stresite sesekljan česen in narezane sušene paradižnike. Pražite 1 minuto, da česen zadiši.

V ponev prilijte jušno osnovo in lahko smetano za kuhanje. Dodajte posušeni origano, vrelišče zmanjšajte ter omako počasi kuhajte 3 do 4 minute, da se rahlo zgosti.

V kremno omako vmešajte nariban parmezan, dodajte baby špinačo ter mešajte 1 minuto, da špinača usahne.

V ponev vrnite pečene piščančje trakove in kuhane raviole. Vse skupaj nežno premešajte (po potrebi dodajte kapljico prihranjeneda vode od testenin) ter kuhajte še 1 do 2 minuti, da se sestavine lepo povežejo.

Kremaste raviole s piščancem razporedite na krožnike ter takoj toplo postrezite.