Low carbVegetarijansko€€

Sočni pečeni patlidžani s mljevenim mesom i rastopljenom mocarelom

Otkrijte najbolji recept za pečene patlidžane s mljevenim mesom, koji su puni okusa, a istovremeno lagani. Savršena kombinacija mediteranskih začina i sočnog nadjeva za zdrav ručak ili večeru.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4

Recept

Za patlidžane

Patlidžan
2 velik
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica
Sol
1 prstohvat

Za nadjev

Mljeveno meso, govedina
400 g
Crveni luk
1 srednje
Češnjak
6 režanj
Rajčica, pasirana
200 ml
Origano, sušeni
1 žličica
Kumin, mljeveni
0.5 žličica
Sol, papar
1 prstohvat
Sir, mozzarella, naribana, light
150 g
Peršin, svježi
1 šopek

Po porcijiUkupno
Kalorije:401.6 kcal1606.3 kcal
Proteini:37.4 g149.4 g
Ugljikohidrati:33.3 g133 g
Vlakna:14.6 g58.5 g
Voda:516.5 ml2065.9 ml
Masti:14.6 g58.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:17.7 g70.8 g
Zasićene masti:4.7 g18.6 g
Kolesterol:71.8 mg287 mg
Natrij:450 mg1799.9 mg
Kalij:1565.7 mg6262.7 mg
Kalcij:462.4 mg1849.7 mg
Željezo:5 mg20 mg
Magnezij:107.6 mg430.2 mg
Cink:7.2 mg28.8 mg
Fosfor:565 mg2259.9 mg
Vitamin C:27.2 mg108.9 mg
Vitamin A:88.1 µg352.5 µg
Vitamin D:0.1 µg0.4 µg
Vitamin B12:2.6 µg10.2 µg

Upute

1
Patlidžane prerežite napola po dužini. Sredinu pažljivo zarežite u obliku mreže (ne prorežite kroz kožu). Posolite i ostavite 15 minuta da puste vodu, zatim ih obrišite papirnatim ubrusom.
2
Patlidžane pokapajte maslinovim uljem i pecite ih u pećnici, zagrijanoj na 200 °C, 20 minuta, da omekšaju.
3
U međuvremenu na tavi u ulju propržite sjeckani luk, da postakli. Dodajte mljeveno meso i pecite ga dok ne porumeni.
4
Iz pečenih patlidžana žlicom pažljivo izdubite omekšalu sredinu (ostavite rub debljine 1 cm). Sredinu nasjeckajte i dodajte je mesu u tavu.
5
U tavu umiješajte zgnječeni češnjak, pire od rajčice i sve začine. Kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta, da se okusi povežu i tekućina lagano ukuha.
6
Izdubljene patlidžane napunite mesnom smjesom i po vrhu pospite narezanom mocarelom.
7
Vratite u pećnicu na 10–15 minuta, da se sir zlatnorumeno zapeče. Prije posluživanja pospite svježim začinskim biljem.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana u patlidžanima i kvalitetnih bjelančevina, ovaj obrok doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti i podržava regeneraciju mišića nakon tjelesne aktivnosti.

Slični recepti

Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Zdrave sladice
13 min
Proteinski puding sa šumskim voćem, chia sjemenkama i veganskom vanilijskom kremom
13 min229 kcal11 g31 g5 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.