Glavni obrok€
Sočni svinjski odresci u kremastom umaku od češnjaka
Ovaj zdrav i ukusan recept spaja nemasno svinjsko meso, bogat umak od češnjaka i svježe začinsko bilje za savršen proteinski ručak bez suvišnih masnoća.
Vrijeme pripreme
10 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4
Recept
Za odreske
Svinjetina, kare
600 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlicaSol
1 prstohvatZa umak od češnjaka
Češnjak
3 režanjVino, bijelo, suho
150 mlTemeljac, povrtni
150 mlVrhnje za kuhanje
100 mlPeršin, svježi
10 gPo porcijiUkupno
Kalorije:340 kcal1360 kcal
Proteini:34 g136 g
Ugljikohidrati:4 g16 g
Masti:17 g68 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.4 g5.4 g
Zasićene masti:6.4 g25.4 g
Kolesterol:28.3 mg113 mg
Natrij:162.8 mg651.2 mg
Kalij:80.8 mg323 mg
Kalcij:28.6 mg114.2 mg
Željezo:0.4 mg1.4 mg
Magnezij:7.7 mg30.8 mg
Cink:0.2 mg0.7 mg
Fosfor:27.3 mg109.1 mg
Vitamin C:4.3 mg17.3 mg
Vitamin A:118.5 µg474.1 µg
Vitamin D:0.4 µg1.6 µg
Vitamin B12:0.1 µg0.2 µg
Upute
1
Svinjske odreske osušite papirnatim ručnikom i s obje strane ih ravnomjerno začinite morskom soli i mljevenim crnim paprom.
2
U velikoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Odreske pecite 3 do 4 minute sa svake strane, dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu koricu. Zapečeno meso prebacite na tanjur i pokrijte ga.
3
U istu tavu stavite sitno nasjeckani češnjak i uz stalno miješanje ga pirjajte oko 30 sekundi, dok intenzivno ne zamiriše (pazite da ne porumeni, jer postane gorak).
4
U tavu ulijte suho bijelo vino. Kuhačom nježno sastružite ukusne zapečene komadiće s dna tave i tekućinu kuhajte 2 do 3 minute, da alkohol ispari, a vino se reducira na pola.
5
Dodajte temeljac i vrhnje za kuhanje. Temperaturu malo smanjite i umak kuhajte na laganom vrenju još 5 minuta, da se lijepo zgusne i poveže.
6
U umak vratite pečene svinjske odreske zajedno sa svim sokovima koji su se nakupili na tanjuru. Meso kuhajte u umaku još 2 minute, da se zagrije i prožme okusima.
7
Prije posluživanja jelo obilno posipajte svježe nasjeckanim peršinom i poslužite toplo uz omiljeni prilog od povrća.
Prehrambene prednosti
Zahvaljujući visokom udjelu kvalitetnih bjelančevina u nemasnom svinjskom mesu, ovo jelo podržava rast i održavanje mišićne mase te doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
53 g
52 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.