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Proteinreiche Spinatrolle mit Lachs und frischem Dill
Entdecken Sie das Rezept für eine saftige und farbenfrohe Spinatrolle mit Lachs, die die perfekte Wahl für einen gesunden Snack oder ein leichtes Abendessen ist.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für die Spinatbasis
Für die Füllung
Pro PortionGesamt
Kalorien:372.2 kcal1488.7 kcal
Protein:27 g107.9 g
Kohlenhydrate:8.7 g34.7 g
Ballaststoffe:1.9 g7.7 g
Wasser:226.9 ml907.7 ml
Fett:25.4 g101.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.6 g10.5 g
Gesättigte Fettsäuren:12.2 g48.6 g
Cholesterin:249.4 mg997.5 mg
Natrium:926.3 mg3705.3 mg
Kalium:961 mg3843.9 mg
Kalzium:290.9 mg1163.4 mg
Eisen:3.2 mg12.7 mg
Magnesium:133.2 mg532.7 mg
Zink:2.2 mg8.8 mg
Phosphor:382.1 mg1528.5 mg
Vitamin C:34.7 mg138.8 mg
Vitamin A:579.5 µg2317.9 µg
Vitamin D:9.6 µg38.5 µg
Vitamin B12:2.5 µg10.1 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- 2Vermixen Sie im Mixer Spinat, Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis eine glatte grüne Masse entsteht.
- 3Schlagen Sie in einer separaten Schüssel das Eiweiß zu festem Schnee. Heben Sie den Schnee anschließend vorsichtig mit einem Spatel unter die Spinatmasse. Zum Schluss vorsichtig den geriebenen Parmesan unterheben.
- 4Verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf dem Backblech (Dicke ca. 1 cm) und backen Sie sie 10–12 Minuten, bis die Basis fest ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 5Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel die Füllung zu: Frischkäse, griechischen Joghurt, Knoblauch, Dill und Limettensaft vermischen.
- 6Bestreichen Sie die abgekühlte Spinatbasis mit der Füllung und verteilen Sie darüber die Scheiben des geräucherten Lachses. Rollen Sie die Rolle mithilfe des Backpapiers fest auf.
- 7Stellen Sie sie vor dem Schneiden für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden und die Form fest wird.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren aus dem Lachs und Antioxidantien aus dem Spinat unterstützt diese Mahlzeit die kognitiven Funktionen und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.