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Gesündere Schokoladen-Mandel-Trüffel
Reichhaltige und saftige, gesündere Schokoladen-Mandel-Trüffel ohne zugesetzten Zucker sind in 15 Minuten zubereitet. Sie stecken voller Ballaststoffe und gesunder Fette und sind damit der perfekte Energiesnack.
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
0 min
Gesamtzeit
15 min
Portionen
12
Rezept
Datteln, entsteint
200 gMandelmehl
120 gMandelmus
60 gKakao, ungesüßt
30 gWasser
1 žlicaVanillepaste
1 žličkaSalz
1 ščepecMandeln
30 gPro PortionGesamt
Kalorien:160.5 kcal1925.9 kcal
Protein:5 g59.9 g
Kohlenhydrate:17.2 g206.6 g
Ballaststoffe:3.8 g45.6 g
Wasser:5.5 ml66 ml
Fett:9.4 g113 g
Mikronährstoffe
Zucker:11.6 g139.4 g
Gesättigte Fettsäuren:0.5 g6.1 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:12.8 mg153.4 mg
Kalium:276.5 mg3318.1 mg
Kalzium:61.2 mg734.1 mg
Eisen:1.1 mg13 mg
Magnesium:67.3 mg807.4 mg
Zink:0.8 mg9.2 mg
Phosphor:117.3 mg1407.8 mg
Vitamin C:0 mg0 mg
Vitamin A:1.2 µg14 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Bereiten Sie zuerst die Datteln vor. Wenn die Datteln trocken oder hart sind, weichen Sie sie 10 Minuten in warmem Wasser ein und lassen Sie sie danach gut abtropfen. Wenn Sie frische Medjool-Datteln verwenden, überspringen Sie diesen Schritt.
2
Geben Sie die Datteln in einen Küchenmixer und mixen Sie sie zu einer glatten Paste. Fügen Sie Mandelmus, Vanille und eine Prise Salz hinzu und mixen Sie erneut, damit sich die Zutaten verbinden.
3
Geben Sie Mandelmehl und Kakaopulver in den Mixer. Mixen Sie in kurzen Intervallen, bis Sie eine dicke, klebrige Masse erhalten, die zusammenhält. Falls die Masse zu trocken ist, fügen Sie einen Löffel warmes Wasser hinzu.
4
Formen Sie Kugeln. Nehmen Sie mit einem Löffel etwas Masse und rollen Sie sie zwischen den Handflächen zu 12 gleichmäßigen Kugeln.
5
Wälzen Sie die Kugeln in gehackten Mandeln oder Kakaopulver. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank, damit sie fest werden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an natürlichen Ballaststoffen aus Datteln und gesunden Fetten aus Mandeln unterstützt dieses Gericht ein stabiles Energieniveau ohne plötzliche Blutzuckerspitzen.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.