SnacksLow Carb, High Fat (LCHF)VegetarischVegan€
Knuspriger regenbogenfarbener Gemüsechips aus dem Ofen mit Meersalz und Thymian
Gemüsechips sind ein bunter und gesunder Snack, der gekaufte salzige Snacks ersetzen wird. Hergestellt aus Süßkartoffeln, Roter Bete und Karotten, im Ofen gebacken mit minimal Öl für perfekte Knusprigkeit.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit40 min
Gesamtzeit60 min
Portionen4
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:143.4 kcal573.7 kcal
Protein:1.8 g7.2 g
Kohlenhydrate:18.5 g73.8 g
Ballaststoffe:5.3 g21.3 g
Wasser:104.4 ml417.6 ml
Fett:7.5 g29.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.9 g27.7 g
Gesättigte Fettsäuren:1.2 g4.9 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:288.9 mg1155.6 mg
Kalium:486.3 mg1945.2 mg
Kalzium:59.7 mg238.6 mg
Eisen:2.2 mg8.9 mg
Magnesium:29.8 mg119.3 mg
Zink:0.6 mg2.3 mg
Phosphor:62.2 mg248.6 mg
Vitamin C:14.6 mg58.3 mg
Vitamin A:253.5 µg1014 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Waschen Sie das Gemüse gründlich und trocknen Sie es ab. Schneiden Sie es mit Hilfe einer Mandoline in ultradünne Scheiben (etwa 1 mm). Schneiden Sie die Rote-Bete-Scheiben zuletzt, damit sie das restliche Gemüse nicht verfärben.
- 2Legen Sie die Scheiben zwischen Lagen von Küchenpapier und tupfen Sie sie kräftig trocken. Das Entfernen der Feuchtigkeit ist der wichtigste Schritt, um Knusprigkeit zu erreichen.
- 3Vermischen Sie in einer großen Schüssel das Gemüse (außer der Roten Bete) vorsichtig mit Olivenöl, Thymian und Pfeffer. Die Rote-Bete-Scheiben ölen Sie separat in einer kleineren Schüssel.
- 4Heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor. Die niedrige Temperatur ermöglicht es, dass die Feuchtigkeit verdunstet, ohne dass das Gemüse bitter oder verbrannt wird.
- 5Verteilen Sie die Scheiben in einer einzigen Schicht auf Backblechen. Sie dürfen sich nicht überlappen. Es wird empfohlen, die Rote Bete auf einem separaten Blech zu backen.
- 6Backen Sie 30–45 Minuten. Drehen Sie die Bleche zur Hälfte der Zeit um. Da verschiedene Gemüsesorten unterschiedlich schnell garen, entfernen Sie die bereits knusprigen Scheiben laufend aus dem Ofen.
- 7Nehmen Sie die Chips aus dem Ofen und salzen Sie sie erst jetzt. Lassen Sie sie vollständig auf dem Blech abkühlen, da sie beim Abkühlen noch fester werden.
Ernährungsvorteile
Aufgrund der Vielfalt an farbigem Gemüse liefert diese Mahlzeit ein breites Spektrum an Antioxidantien, die die Augengesundheit unterstützen und die natürliche Widerstandskraft stärken.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.