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Hausgemachter Schoko-Haselnuss-Protein-Fudge mit gehackten Haselnüssen
Bereiten Sie einen nahrhaften Schoko-Haselnuss-Protein-Fudge zu, der ganz ohne Backen auskommt. Die perfekte Kombination aus Eiweiß und gesunden Fetten zur Regeneration nach dem Training oder als gesunde Nascherei.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit60 min
Gesamtzeit70 min
Portionen12
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:221.4 kcal2656.4 kcal
Protein:7.7 g92.4 g
Kohlenhydrate:9.6 g115.2 g
Ballaststoffe:3.4 g41.3 g
Wasser:1.7 ml19.8 ml
Fett:18.8 g225.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.4 g52.2 g
Gesättigte Fettsäuren:3.6 g42.9 g
Cholesterin:9.1 mg109.2 mg
Natrium:41.2 mg494.3 mg
Kalium:280.4 mg3364.5 mg
Kalzium:61 mg732.3 mg
Eisen:1.6 mg19.5 mg
Magnesium:20.1 mg241.7 mg
Zink:0.3 mg4 mg
Phosphor:30.5 mg366.2 mg
Vitamin C:0.3 mg3.2 mg
Vitamin A:0 µg0.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Legen Sie die Backform mit Backpapier aus, damit Sie den Fudge später leichter herausnehmen können.
- 2Verrühren Sie in einer größeren Schüssel Haselnussmus, Ahornsirup und geschmolzenes Kokosöl, bis die Masse vollkommen glatt wird.
- 3Geben Sie das Proteinpulver, Kakao und eine Prise Salz zur Masse. Rühren Sie mit einem Spatel gut um, bis eine dicke und einheitliche Masse entsteht (falls die Masse zu trocken ist, fügen Sie einen Esslöffel Wasser oder Pflanzenmilch hinzu).
- 4Heben Sie die Hälfte der gehackten gerösteten Haselnüsse unter die Masse.
- 5Geben Sie die Masse in die vorbereitete Backform und drücken Sie sie mit dem Spatel gleichmäßig glatt. Streuen Sie die restlichen Haselnüsse darüber und nach Belieben noch etwas Meersalz.
- 6Stellen Sie den Fudge für mindestens 60 Minuten in den Gefrierschrank (oder für 3 Stunden in den Kühlschrank), damit er vollständig fest wird. Lassen Sie ihn vor dem Schneiden in Würfel 5 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an gesunden ungesättigten Fetten aus Haselnüssen und hochwertigem Eiweiß unterstützt diese Mahlzeit die kognitiven Funktionen und trägt zur Regeneration des Muskelgewebes bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.