HauptgerichtVegetarisch€

Indijski pražen riž s kurkumo in hrustljavo zelenjavo

Pripravite indijski pražen riž, ki združuje dišeč basmati riž, tople začimbe in barvito zelenjavo. Ta hitra in zdrava jed je popolna izbiro za hranljivo kosilo z orientalskim pridihom.

Zubereitungszeit
13 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
28 min
Portionen
2

Rezept

Za riž in osnovo

Riž, basmati
70 g
Olje, kokosovo
1 žlica
Semena, gorčična
0.5 žlička
Kumina, semena
0.5 žlička
Čebula, rdeča
1 majhno
Česen
1 strok
Ingver, sveži
1 cm

Zelenjava in začimbe

Korenje
1 srednje
Grah, zamrznjen
80 g
Kurkuma, suha
0.5 žlička
Garam masala
0.5 žlička
Čili, v prahu
1 ščepec
Sol
Koriander, sveži
Indijski oreščki
10 g

Pro PortionGesamt
Kalorien:306.2 kcal612.3 kcal
Protein:6.9 g13.8 g
Kohlenhydrate:45.2 g90.4 g
Ballaststoffe:5.2 g10.4 g
Wasser:97.1 ml194.1 ml
Fett:11.1 g22.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.7 g11.4 g
Gesättigte Fettsäuren:6.8 g13.6 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:73.8 mg147.5 mg
Kalium:348.1 mg696.1 mg
Kalzium:62.7 mg125.3 mg
Eisen:2.4 mg4.8 mg
Magnesium:50.3 mg100.5 mg
Zink:1.3 mg2.6 mg
Phosphor:144.9 mg289.8 mg
Vitamin C:9.6 mg19.1 mg
Vitamin A:292.8 µg585.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
V večji ponvi segrejte kokosovo olje. Dodajte kuminova in gorčična semena ter jih pražite na srednjem ognju, dokler ne začnejo rahlo pokati in zadišijo.
2
Dodajte narezano čebulo, česen in nariban ingver. Prepražite, da čebula postane steklasta in rahlo zlato rjava.
3
V ponev stresite korenček in grah. Pecite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
4
Dodajte kurkumo, garam masalo in čili. Hitro premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo zelenjavo in razvijejo svojo polno aromo.
5
Dodajte kuhan riž. Na močnem ognju ga pražite 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se riž enakomerno obarva zlato rumeno in se dobro segreje.
6
Poskusite in po potrebi dosolite. Pred serviranjem posujte s svežim koriandrom in indijskimi oreščki.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti kurkume in ingverja, ta jed deluje protivnetno in podpira delovanje prebavnega sistema.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnate testenine z mladim grahom, meto in kozjim sirom
485 kcal21 g62 g18 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.