Vegetarisch€€

Osvežilna eksotična solata s kvinojo, črnim fižolom in mangom

Pripravite barvito in hranljivo solato s kvinojo, mangom in črnim fižolom. Popolna kombinacija sladkih in pikantnih okusov za energijo.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4

Rezept

Za solatno osnovo

200 g kvinoje (v suhem stanju)
400 ml vode ali zelenjavne osnove
1 pločevinka (400 g) črnega fižola (spranega in odcejenega)
1 velik zrel mango (narezan na kocke)
1 rdeča paprika (narezana na drobne kocke)
0,5 rdeče čebule (drobno sesekljane)
1 velik šopek svežega koriandra (ali peteršilja)
1 avokado (neobvezno, za kremno teksturo)

Za limetin preliv

3 žlice olivnega olja
sok 2 svežih limet
1 čajna žlička mlete kumine (kumin)
0,5 čajne žličke dimljene paprike
sol in sveže mlet poper po okusu

Pro PortionGesamt
Kalorien:345 kcal1380 kcal
Protein:12 g48 g
Kohlenhydrate:54 g216 g
Fett:11 g44 g

Anleitung

1
Kvinojo temeljito sperite pod hladno vodo, da odstranite grenčino. Stresite jo v kozico, prelijte z vodo in kuhajte 15 minut, dokler se tekočina ne vpije. Odstavite in pustite, da se popolnoma ohladi.
2
Medtem ko se kvinoja hladi, v veliki skledi pripravite zelenjavo: narežite mango, papriko in čebulo. Črni fižol sperite pod tekočo vodo in ga dobro odcedite.
3
V majhni posodici zmešajte olivno olje, limetin sok, mleto kumino, dimljeno papriko, sol in poper. Preliv dobro pretresite, da se sestavine povežejo.
4
Ohlajeno kvinojo z vilicami rahlo razrahljajte in jo dodajte k zelenjavi in fižolu v veliki skledi.
5
Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom in nežno premešajte.
6
Čisto na koncu previdno vmešajte kocke manga in sesekljan koriander, da mango ohrani svojo obliko. Po želji na vrh dodajte narezan avokado.

Ernährungsvorteile

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin, ta jed podpira dolgotrajno sitost in uravnoteženo prebavo.

Ähnliche Rezepte

Zdrave sladice
15 min
Keto browniji z lešniki in malinam
215 kcal6 g5 g19 g
Prigrizki
15 min
Osvežilna nabodala s paradižnikom, mocarelo in z domačo balzamično redukcijo
165 kcal12 g6 g11 g
Prigrizki
15 min
Hrustljavi špinačni zvitki s česnom in grškim jogurtom
285 kcal15 g38 g9 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota s pečenimi češnjevimi paradižniki, svežo baziliko in burato
520 kcal16 g62 g24 g
Zajtrk
5 min
Ovseni vaflji z banano
185 kcal7 g24 g8 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.