Hauptgericht€€

Herbstliche Bowl mit gebratenem Hähnchen, Süßkartoffel und Ahorn-Dressing

Eine reichhaltige Herbst-Bowl, die geröstetes saisonales Gemüse, saftiges Hähnchen und knackige Äpfel vereint. Eine perfekte, nahrhafte Mahlzeit mit Ahorn-Tahini-Dressing für kältere Tage.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
2

Rezept

Für die Bowl

Hähnchen, Brustfilet
300 g
Quinoa
50 g
Süßkartoffel
1 velik
Rosenkohl
200 g
Apfel
1 velik
Wirsing
50 g
Walnüsse
30 g
Olivenöl, extra vergine
2 žlica
Salz
1 ščepec

Für das Ahorn-Tahini-Dressing

Tahini
2 žlica
Ahornsirup
1 žlica
Apfelessig
1 žlica
Zitrone, Saft
1 žlica
Wasser
1 žlica

Pro PortionGesamt
Kalorien:700.4 kcal1400.7 kcal
Protein:46.3 g92.5 g
Kohlenhydrate:52.6 g105.2 g
Ballaststoffe:10.9 g21.7 g
Wasser:333.4 ml666.7 ml
Fett:36.9 g73.7 g
Mikronährstoffe
Zucker:19.7 g39.3 g
Gesättigte Fettsäuren:5.2 g10.3 g
Cholesterin:109.1 mg218.2 mg
Natrium:221.6 mg443.1 mg
Kalium:1348.8 mg2697.5 mg
Kalzium:162.7 mg325.4 mg
Eisen:5.1 mg10.2 mg
Magnesium:163.9 mg327.8 mg
Zink:3.6 mg7.1 mg
Phosphor:692.2 mg1384.3 mg
Vitamin C:95.9 mg191.7 mg
Vitamin A:53.4 µg106.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Süßkartoffel, den Rosenkohl und das Hähnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Zimt.
2
Braten Sie das Gemüse und das Hähnchen 25–30 Minuten, bis die Süßkartoffel weich ist und der Rosenkohl an den Rändern leicht knusprig wird.
3
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Quinoa nach Anleitung in einem Topf. Lassen Sie sie nach dem Kochen 5 Minuten ruhen und lockern Sie sie anschließend mit einer Gabel auf.
4
Bereiten Sie in einer kleinen Schüssel das Dressing zu: Vermischen Sie Tahini, Ahornsirup, Apfelessig und Zitronensaft. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis eine glatte, cremige Textur entsteht.
5
Verteilen Sie den Grünkohl (nach Belieben vorher mit etwas Öl massieren), die gekochte Quinoa, das geröstete Gemüse und das Hähnchen auf zwei große Schüsseln.
6
Fügen Sie frische Apfelscheiben und Walnüsse hinzu. Übergießen Sie alles großzügig mit dem Ahorn-Tahini-Dressing und servieren Sie es.

Ernährungsvorteile

Dank des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien aus saisonalem Gemüse unterstützt diese Mahlzeit ein starkes Immunsystem und eine geregelte Verdauung.

Ähnliche Rezepte

Glavni obrok
10 min
Lachs nach toskanischer Art in Rahmsauce mit Spinat und getrockneten Tomaten
10 min832 kcal46 g16 g65 g
Glavni obrok
45 min
Knuspriger amerikanischer Krautsalat mit Joghurtdressing
45 min115 kcal4 g10 g6 g
Glavni obrok
18 min
Knuspriger Salat mit Rotkohl, Apfel und Walnüssen
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
13 min
Saftige gebratene Hühnerleber mit bunter Paprika und Zwiebel
13 min345 kcal42 g12 g14 g
Glavni obrok
15 min
Saftiger gebratener Lachs mit Pesto und buntem geröstetem Gemüse
15 min512 kcal36 g14 g36 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.