Cremiges Overnight Oats mit Apfel und Zimt

In einem Glas oder einer Schüssel Haferflocken, Chiasamen, eine Prise Salz, die Hälfte des Zimts (½ Teelöffel) und Muskatnuss vermischen. Die trockenen Zutaten gut durchmischen.

Zur trockenen Mischung griechischen Joghurt, Milch, Vanilleextrakt und Ahornsirup (falls verwendet) hinzufügen. Gut vermischen, damit sich Chiasamen und Joghurt gleichmäßig verteilen und keine Klümpchen entstehen.

Den Apfel in kleine Würfel schneiden. Für den "Apple Pie"-Effekt: Die Hälfte der Äpfel mit einem Löffel Wasser und dem restlichen Zimt in eine kleine Pfanne geben. 3-5 Minuten anbraten, bis sie weich werden und zu duften beginnen. Die andere Hälfte der Äpfel für die Knusprigkeit frisch lassen. (Hinweis: Wenn Sie es eilig haben, können Sie alle Äpfel roh verwenden, aber das Anbraten verleiht mehr Geschmackstiefe).

Die gebratenen Äpfel (samt entstandenem Saft) unter die Haferflockenmischung rühren. Oben mit frischen Äpfeln und gehackten Walnüssen bestreuen. Das Glas verschließen und für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.

Am nächsten Morgen umrühren. Falls die Mischung zu dick ist, einen Löffel Milch hinzufügen. Kalt genießen oder das Glas kurz in der Mikrowelle erwärmen (30-60 Sekunden).