HauptgerichtLow Carb, High Fat (LCHF)VegetarischAusgewogenMilchprodukteEier€€
Kartoffel-Frittata mit Spinat, Feta und frischem Dill
Die perfekte Kartoffel-Frittata mit einer reichhaltigen Kombination aus jungem Spinat, cremigem Feta und frischem Dill. Ein einfaches, nahrhaftes und saftiges Gericht, zubereitet in nur einer Pfanne.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit20 min
Gesamtzeit35 min
Portionen4
Rezept
Basis
Gewürze
Pro PortionGesamt
Kalorien:362.4 kcal1449.6 kcal
Protein:19.5 g77.9 g
Kohlenhydrate:21.8 g87.2 g
Ballaststoffe:16.2 g64.7 g
Wasser:227.6 ml910.4 ml
Fett:21.6 g86.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:1.2 g4.8 g
Gesättigte Fettsäuren:7 g27.8 g
Cholesterin:389.8 mg1559.2 mg
Natrium:675 mg2699.9 mg
Kalium:964.6 mg3858.5 mg
Kalzium:217.9 mg871.6 mg
Eisen:3.4 mg13.6 mg
Magnesium:93.7 mg374.7 mg
Zink:2.6 mg10.3 mg
Phosphor:349.4 mg1397.4 mg
Vitamin C:28.9 mg115.5 mg
Vitamin A:345.9 µg1383.5 µg
Vitamin D:2.1 µg8.3 µg
Vitamin B12:1.2 µg4.9 µg
Anleitung
- 1Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor (Grillfunktion, falls vorhanden, sonst Ober-/Unterhitze).
- 2Erhitzen Sie in einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu und braten Sie sie etwa 8–10 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind. Gelegentlich vorsichtig umrühren, damit sie nicht zerfallen.
- 3Fügen Sie den Kartoffeln die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie noch 1 Minute, bis sie duften. Geben Sie dann den Spinat hinzu und kochen Sie ihn nur so lange, bis er zusammenfällt (etwa 1–2 Minuten). Vom Herd nehmen.
- 4Verquirlen Sie in einer größeren Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und der Hälfte des gehackten Dills.
- 5Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne. Übergießen Sie es mit der Eimischung. Bestreuen Sie die Oberfläche mit zerbröckeltem Feta.
- 6Stellen Sie die Pfanne für 3–4 Minuten bei niedriger Hitze zurück auf den Herd, damit die Ränder der Eier fest werden. Stellen Sie die Pfanne dann in den vorgeheizten Backofen und backen Sie weitere 8–10 Minuten, bis die Frittata fest und obenauf goldbraun ist.
- 7Vor dem Schneiden 5 Minuten ruhen lassen. Mit dem restlichen frischen Dill bestreuen und warm oder kalt servieren.
Ernährungsvorteile
Die Kombination aus Vitamin K aus dunklem Blattgemüse und Kalzium aus Feta-Käse wirkt synergistisch bei der Erhaltung der Knochendichte und der Skelettgesundheit.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.