Hauptgericht€€

Polnozrnati široki rezanci s piščancem, sušenimi paradižniki in svežo špinačo

Hranljiv in uravnotežen recept za široke rezance s sušenimi paradižniki in piščancem, ki združuje mediteranske okuse z visoko vsebnostjo beljakovin in vlaknin.

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

V velikem loncu zavrite osoljeno vodo in skuhajte polnozrnate rezance po navodilih na embalaži (običajno 8–10 minut), da so al dente. Preden jih odcedite, prihranite približno 150 ml vode, v kateri so se kuhali.

2

Medtem ko se testenine kuhajo, v ponvi segrejte žlico olja, ki ste ga odcedili od sušenih paradižnikov. Dodajte piščanca, ga posolite in popoprajte ter pecite na zmernem ognju 5–7 minut, da postane zlato rjave barve.

3

K piščancu dodajte nasekljan česen, origano in sušene paradižnike. Hitro prepražite (približno 1 minuto), da česen zadiši, vendar ne porjavi.

4

V ponev dodajte špinačo in mešajte le toliko časa, da ovene (približno 30 sekund).

5

Zmanjšajte ogenj na minimum. V ponev stresite odcejene testenine. Prilijte 100 ml prihranjene vode od testenin in dodajte grški jogurt ter parmezan.

6

Vse skupaj hitro in nežno premešajte, da nastane kremna omaka, ki enakomerno oblije rezance. Če je jed pregosta, dodajte še preostanek vode. Postrezite takoj, okrašeno s svežo baziliko.