HauptgerichtVegetarisch€

Špageti s svežo paradižnikovo omako, baziliko in česnom

Okusite pravo Italijo s temi špageti v sveži paradižnikovi omaki. Pripravljena iz zrelih paradižnikov, hladno stiskanega oljčnega olja in dišeče bazilike, je ta jed popoln primer zdravega mediteranskega obroka.

Zubereitungszeit

13 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

33 min

Portionen

2

Rezept

Anleitung

1

V velikem loncu zavrite soljeno vodo. Špagete skuhajte po navodilih na embalaži, da so al dente. Preden jih odcedite, shranite približno 100 ml vode od kuhanja.

2

Medtem ko se testenine kuhajo, v široki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Dodajte česen in čili kosmiče. Pražite 1–2 minuti, da česen zadiši in rahlo pozlati (ne sme porjaveti).

3

V ponev stresite paradižnike in posolite. Kuhajte na zmernem ognju 10–12 minut, občasno premešajte in paradižnike z leseno kuhalnico rahlo stisnite, da spustijo sok in se začnejo razpustiti v omako.

4

Ko so paradižniki mehki, vmešajte balzamični kis. Če je omaka pregosta, dodajte žlico ali dve vode od kuhanja testenin.

5

Kuhane špagete s prijemalkami prenesite neposredno v ponev z omako. Hitro premešajte na ognju, da omaka enakomerno prekrije testenine. Po potrebi dodajte še malo shranjene vode za kremno teksturo.

6

Ponev odstavite z ognja, vmešajte svežo baziliko in pokapljajte z malo svežega oljčnega olja. Takoj postrezite.