HauptgerichtVegetarisch€

Zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko

Hranljiva in krepčilna zeljna juha s krompirjem in dimljeno papriko, pripravljena brez moke in odvečnih maščob. Idealen uravnotežen obrok za hladne dni, poln vlaknin in antioksidantov.

Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
4

Rezept

Zelje, belo
500 g
Krompir
400 g
Korenje
2 srednje
Čebula
1 srednje
Česen
2 strok
Jušna osnova, zelenjavna
1200 ml
Paradižnik, koncentrat
1 žlica
Paprika, dimljena, mleta
2 žlička
Kumina, semena
1 žlička
Olje, olivno, ekstra deviško
2 žlica
Kis, jabolčni
1 žlica
Sol, poper
Peteršilj, sveži

Pro PortionGesamt
Kalorien:173.3 kcal693.3 kcal
Protein:5.8 g23.3 g
Kohlenhydrate:36.5 g145.8 g
Ballaststoffe:20.7 g82.9 g
Wasser:543.6 ml2174.3 ml
Fett:1.4 g5.6 g
Mikronährstoffe
Zucker:10 g40 g
Gesättigte Fettsäuren:1.4 g5.5 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:968.8 mg3875.1 mg
Kalium:982.2 mg3928.6 mg
Kalzium:97.2 mg388.8 mg
Eisen:1.9 mg7.7 mg
Magnesium:57.3 mg229.2 mg
Zink:1 mg3.9 mg
Phosphor:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Anleitung

1
V velikem loncu na oljčnem olju prepražite čebulo in korenje, dokler se čebula ne zmehča (približno 5–7 minut).
2
Dodajte narezano zelje in ga med mešanjem pražite 5 minut, da rahlo upade. Vmešajte česen, kuminova semena, dimljeno papriko in paradižnikov koncentrat. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo in dodajte kocke krompirja. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj, pokrijte in na zmernem ognju kuhajte 20–25 minut, dokler krompir in zelje nista popolnoma mehka.
4
Za naravno gostoto z zajemalko odvzemite majhen del juhe (predvsem krompir in tekočino), ga v ločeni posodi spasirajte s paličnim mešalnikom in vrnite v lonec. To bo juho naredilo kremno brez uporabe moke.
5
Vlijte jabolčni kis, ki bo poudaril okuse, ter po okusu dosolite in popoprajte.
6
Pred postrežbo juho potresite s svežim peteršiljem. Za dodatne beljakovine lahko na krožnik dodate žlico grškega jogurta ali skyr-a.

Ernährungsvorteile

Ta obrok prispeva k boljšemu delovanju prebave zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz sladkega zelja in podpira imunski sistem z antioksidanti iz dimljene paprike.

Ähnliche Rezepte

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
15 min
Zloženka iz jajčevcev z orehi in svežimi zelišči
390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
5 min
Polnozrnate školjke s tuno, kaprami in črnimi olivami v limonini omaki
485 kcal32 g56 g14 g

Teile deine Meinung

0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Geschmack
Zubereitungszeit
Schwierigkeit
Zufriedenheit

Über das Rezept

Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.