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LCHF Cremeschnitte im Glas
Genießen Sie den legendären Geschmack ohne überflüssige Kohlenhydrate. Unsere LCHF Cremeschnitte im Glas vereint seidige Eiercreme, luftige Sahne und knusprige Mandeln in einer gesunden Mahlzeit.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit30 min
Portionen4
Rezept
Knusprige Basis
Gelbe Eiercreme
Obere Schicht
Pro PortionGesamt
Kalorien:676 kcal2703.9 kcal
Protein:13.9 g55.5 g
Kohlenhydrate:23.9 g95.5 g
Ballaststoffe:2.6 g10.2 g
Wasser:73.5 ml294.1 ml
Fett:66.3 g265 g
Mikronährstoffe
Zucker:5.3 g21.1 g
Gesättigte Fettsäuren:37.8 g151.3 g
Cholesterin:307.5 mg1229.9 mg
Natrium:50.9 mg203.5 mg
Kalium:238.2 mg952.9 mg
Kalzium:180.6 mg722.4 mg
Eisen:1.1 mg4.5 mg
Magnesium:50 mg199.8 mg
Zink:1.1 mg4.2 mg
Phosphor:189.2 mg756.7 mg
Vitamin C:0.7 mg2.9 mg
Vitamin A:545.4 µg2181.4 µg
Vitamin D:2.5 µg10 µg
Vitamin B12:0.4 µg1.7 µg
Anleitung
- 1Braten Sie die gemahlenen Mandeln mit Zimt und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an, bis sie goldbraun werden und zu duften beginnen. Verteilen Sie sie auf dem Boden von vier Gläsern.
- 2Weichen Sie die Gelatine 5 Minuten lang in kaltem Wasser ein.
- 3Schlagen Sie in einer Schüssel über dem Wasserbad die Eigelbe mit Erythrit und Vanille etwa 5–8 Minuten lang, bis die Mischung dick und hell wird.
- 4Lösen Sie die ausgedrückte Gelatine in der warmen Eiermischung auf. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
- 5Rühren Sie in die lauwarme Eiermischung den Mascarpone ein, dann heben Sie vorsichtig noch 250 ml geschlagene Sahne unter. Gießen Sie die Creme über die Mandelbasis in die Gläser.
- 6Stellen Sie die Gläser für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Eiercreme vollständig fest wird.
- 7Schlagen Sie vor dem Servieren die restliche Sahne und spritzen Sie sie obenauf. Nach Belieben mit etwas gerösteten Mandeln oder Kakaopulver bestreuen.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des niedrigen Zuckergehalts und des hohen Anteils an gesunden Fetten unterstützt dieses Gericht ein stabiles Energieniveau und eignet sich für Personen auf einer ketogenen Diät.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.