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Vollkorntoast mit zerdrückten, würzigen Kichererbsen und Avocado
Vollkorntoast mit zerdrückten, würzigen Kichererbsen, Avocado und frischer Zitrone bietet ein außergewöhnlich schmackhaftes, nahrhaftes und sättigendes Fitness-Frühstück, das dem Körper eine stabile Energiequelle sowie reichlich Ballaststoffe für eine geregelte Verdauung liefert.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit15 min
Portionen2
Rezept
Pro PortionGesamt
Kalorien:480 kcal960 kcal
Protein:18 g36 g
Kohlenhydrate:64 g128 g
Ballaststoffe:17.3 g34.6 g
Wasser:179.6 ml359.2 ml
Fett:19 g38 g
Mikronährstoffe
Zucker:4.7 g9.4 g
Gesättigte Fettsäuren:2.6 g5.1 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:562.7 mg1125.3 mg
Kalium:773.7 mg1547.3 mg
Kalzium:142.3 mg284.5 mg
Eisen:4.2 mg8.4 mg
Magnesium:111.8 mg223.6 mg
Zink:2.6 mg5.1 mg
Phosphor:294.3 mg588.6 mg
Vitamin C:30.5 mg60.9 mg
Vitamin A:68.5 µg136.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Die Kichererbsen aus der Konserve gründlich unter fließendem Wasser in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Frische Petersilie fein hacken.
- 2In einer mittelgroßen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit einer Gabel grob zerdrücken, sodass einige Kerne für eine angenehme Textur ganz bleiben.
- 3Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Löffel das reife Fruchtfleisch herauslösen und zu den zerdrückten Kichererbsen in die Schüssel geben.
- 4Frischen Zitronensaft und Olivenöl in die Schüssel gießen, mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und gehackter Petersilie würzen. Alles mit einer Gabel gründlich zerdrücken und zu einem einheitlichen, cremigen Aufstrich verrühren.
- 5Die Scheiben Vollkornbrot im Toaster oder in einer trockenen, heißen Pfanne goldbraun und knusprig rösten.
- 6Die warmen Toastscheiben großzügig mit der zubereiteten Kichererbsen-Avocado-Mischung bestreichen und das Gericht sofort frisch servieren.
Ernährungsvorteile
Durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen in Kichererbsen und Vollkornbrot unterstützt dieses Gericht die Funktion des Verdauungssystems und hilft, ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu bewahren.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.