FrühstückZwischenmahlzeitVegetarischAusgewogenMediterranVeganHülsenfrüchteNüsse & Samen€€
Toast mit Rote-Bete-Hummus und knusprigen Walnüssen
Genießen Sie eine bunte und nahrhafte Mahlzeit mit diesem Rezept für veganen Toast mit Rote-Bete-Hummus. Eine hervorragende Kombination aus pflanzlichen Proteinen und gesunden Fetten für langanhaltende Energie.
Zubereitungszeit10 min
Kochzeit5 min
Gesamtzeit15 min
Portionen2
Rezept
Für den Hummus
Für die Basis und den Belag
Pro PortionGesamt
Kalorien:764.6 kcal1529.1 kcal
Protein:25.7 g51.4 g
Kohlenhydrate:76.4 g152.8 g
Ballaststoffe:23.8 g47.6 g
Wasser:284.5 ml569 ml
Fett:43.1 g86.1 g
Mikronährstoffe
Zucker:12.5 g24.9 g
Gesättigte Fettsäuren:5.6 g11.2 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:708.3 mg1416.6 mg
Kalium:1217.9 mg2435.8 mg
Kalzium:305.6 mg611.2 mg
Eisen:7.2 mg14.4 mg
Magnesium:192.3 mg384.5 mg
Zink:4.5 mg8.9 mg
Phosphor:533.3 mg1066.6 mg
Vitamin C:18.9 mg37.8 mg
Vitamin A:8.5 µg16.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Geben Sie die Rote Bete, Kichererbsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Kreuzkümmel und Salz in einen Mixer. Mixen Sie, bis eine glatte Textur entsteht.
- 2Fügen Sie während des Mixens das Olivenöl und Eiswasser hinzu. Das macht den Hummus besonders cremig und leicht.
- 3Rösten Sie die Walnüsse in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze kurz an (ca. 2 Minuten), bis sie duften, und hacken Sie sie dann grob.
- 4Toasten Sie das Brot im Toaster, bis es knusprig ist. Bestreichen Sie jede Scheibe mit einer dicken Schicht Rote-Bete-Hummus.
- 5Schneiden Sie die Avocado in Scheiben und verteilen Sie sie auf dem Hummus. Bestreuen Sie alles mit den gerösteten Walnüssen, Sesam und Mikrogrün. Fügen Sie nach Belieben Chili für eine leichte Schärfe hinzu.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des hohen Gehalts an pflanzlichem Eiweiß und Magnesium trägt diese Mahlzeit zur Funktion der Muskeln und zur Verringerung von Müdigkeit bei, was ideal für aktive Menschen mit pflanzlicher Ernährung ist.
Ähnliche Rezepte
Teile deine Meinung
0,0
(0 Kommentare)Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.