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Saftiges Putenfilet mit knusprigen Kartoffeln und Brokkoli aus dem Ofen
Eine nahrhafte und bunte Mahlzeit, zubereitet in einem Blech für möglichst wenig Abwasch. Dieses Gericht aus Putenfilet, Kartoffeln und Brokkoli bietet eine perfekte Balance aus Eiweiß, komplexen Kohlenhydraten und Ballaststoffen.
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
45 min
Portionen
2
Rezept
Pute, Putenfilet
350 gKartoffel
400 gBrokkoli, Röschen
300 gOlivenöl, extra vergine
2 žlicaKnoblauch
2 strokRosmarin
1 žličkaPaprika, süß, gemahlen
1 žličkaSalz
1 ščepecPfeffer
1 ščepecKäse, Parmesan, gerieben
15 gPro PortionGesamt
Kalorien:654.5 kcal1309 kcal
Protein:44.3 g88.5 g
Kohlenhydrate:49.6 g99.2 g
Ballaststoffe:34.9 g69.8 g
Wasser:423.7 ml847.3 ml
Fett:32.6 g65.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.9 g7.8 g
Gesättigte Fettsäuren:7.6 g15.2 g
Cholesterin:136 mg271.9 mg
Natrium:390.5 mg781 mg
Kalium:1842 mg3683.9 mg
Kalzium:204.8 mg409.5 mg
Eisen:4.4 mg8.7 mg
Magnesium:129.2 mg258.4 mg
Zink:6.3 mg12.5 mg
Phosphor:608 mg1216 mg
Vitamin C:159 mg318 mg
Vitamin A:160.4 µg320.7 µg
Vitamin D:0.8 µg1.5 µg
Vitamin B12:2.2 µg4.4 µg
Anleitung
1
Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen.
2
In einer Schüssel die geschnittenen Kartoffeln mit 1,0 Esslöffel Olivenöl, Rosmarin und einer Prise Salz vermischen. Auf das Blech geben und 15–20 Minuten backen, da die Kartoffeln länger brauchen als Fleisch und Gemüse.
3
Währenddessen in derselben Schüssel die Pute und den Brokkoli vorbereiten. Mit dem restlichen Öl, dem edelsüßen Paprika, dem gehackten Knoblauch und Pfeffer vermischen.
4
Das Blech aus dem Ofen nehmen. Die Kartoffeln auf eine Seite schieben und auf der anderen die Putenstreifen und die Brokkoliröschen verteilen.
5
Alles zusammen weitere 12–15 Minuten backen. In den letzten 5 Minuten den geriebenen Parmesan über Brokkoli und Fleisch streuen, damit er goldbraun wird.
6
Das Gericht direkt aus dem Blech servieren, für ein echtes Hausmannskost-Gefühl. Nach Belieben ein paar Spritzer Zitronensaft für Frische hinzufügen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts aus dem Brokkoli und der mageren Proteine aus der Pute unterstützt dieses Gericht die Funktion des Immunsystems und die Geweberegeneration.
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Über das Rezept
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