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Veganer Banoffee-Pie mit Proteincreme und Dattel-Karamell
Bereiten Sie den kultigen Banoffee-Pie auf gesunde Weise zu – mit hausgemachtem Dattel-Karamell, frischen Bananen und einer leichten Proteincreme aus griechischem Joghurt.
Zubereitungszeit31 min
Kochzeit0 min
Gesamtzeit31 min
Portionen8
Rezept
Für den Boden (ohne Backen)
Für das Dattel-Karamell
Für die Füllung und Creme
Pro PortionGesamt
Kalorien:422.6 kcal3380.4 kcal
Protein:12.5 g100.2 g
Kohlenhydrate:59.2 g473.2 g
Ballaststoffe:8.3 g66.1 g
Wasser:91.9 ml735.1 ml
Fett:17.8 g142.5 g
Mikronährstoffe
Zucker:36.5 g291.6 g
Gesättigte Fettsäuren:4.5 g36.3 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:46.8 mg374.3 mg
Kalium:657.5 mg5260 mg
Kalzium:169.7 mg1357.4 mg
Eisen:2.2 mg17.2 mg
Magnesium:116.8 mg934.7 mg
Zink:1.5 mg11.6 mg
Phosphor:209.2 mg1673.5 mg
Vitamin C:10.5 mg83.6 mg
Vitamin A:4.1 µg33 µg
Vitamin D:0.7 µg5.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1Mandeln und Haferflocken im Multipraktiker (Standmixer) zu grobem Mehl mahlen. Datteln, Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen. Mischen, bis sich die Masse zu einem klebrigen Teig zusammenfügt.
- 2Die Masse fest auf den Boden und Rand einer Kuchenform drücken. In den Kühlschrank stellen, während Sie die restlichen Schichten vorbereiten.
- 3Für das Karamell im gereinigten Multipraktiker eingeweichte Datteln, Mandelmus, Vanille und Salz mischen. Nach und nach das Einweichwasser hinzufügen, bis eine vollkommen glatte und dicke Karamellcreme entsteht.
- 4Das Karamell gleichmäßig über die vorbereitete Basis streichen.
- 5Die Bananen in Scheiben schneiden und dicht auf der Karamellschicht verteilen.
- 6In einer Schüssel mit dem Schneebesen Sojajoghurt und Proteinpulver verrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Diese Schicht über die Bananen verteilen.
- 7Den Pie mit geriebener veganer Schokolade bestreuen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, damit alle Schichten fest werden.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Kaliumgehalts der Bananen und der hochwertigen Proteine aus griechischem Joghurt unterstützt diese Mahlzeit eine schnellere Muskelregeneration nach dem Training.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.