Main courseVegetarian€€
Hranljiva mediteranska skleda s hrustljavo čičeriko in tahini prelivom
Ta mediteranska skleda s čičeriko združuje hrustljavo pečene stročnice, svežo zelenjavo in kremen preliv. Popolnoma uravnotežen rastlinski obrok, bogat z beljakovinami in vlakninami.
Prep time
15 min
Cook time
25 min
Total time
40 min
Servings
2
Recipe
Za hrustljavo čičeriko
Chickpeas (garbanzo beans, bengal gram), canned, sodium added, drained and rinsed
240 gOil, olive, extra virgin
1 tbspSpices, caraway seed
0.5 tspSpices, pepper, red or cayenne
0.5 tspSalt, table, iodized
1 pinchSalt, table, iodized
Za skledo
Quinoa, uncooked
100 gCucumber, with peel, raw
0.5 largeTomatoes, grape, raw
100 gOnions, red, raw
0.5 mediumParsley, fresh
1 handfulKALAMATA ORGANIC OLIVES, KALAMATA
50 gZa tahini preliv
Seeds, sesame butter, tahini, from roasted and toasted kernels (most common type)
2 tbspLemon juice, raw
1 tbspGarlic, raw
1 cloveWater
2 tbspPer servingTotal
Calories:567.4 kcal1134.7 kcal
Protein:20 g40 g
Carbohydrates:73.1 g146.2 g
Fiber:16.9 g33.7 g
Water:267.7 ml535.3 ml
Fat:23.3 g46.5 g
Micronutrients
Sugar:3.7 g7.4 g
Saturated fat:3.6 g7.1 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:657.3 mg1314.6 mg
Potassium:955.7 mg1911.4 mg
Calcium:182.7 mg365.4 mg
Iron:6.2 mg12.3 mg
Magnesium:177.4 mg354.8 mg
Zinc:3.7 mg7.3 mg
Phosphorus:507.9 mg1015.8 mg
Vitamin C:29.9 mg59.7 mg
Vitamin A:53.3 µg106.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Pečico segrejte na 200 °C. Čičeriko na pekaču zmešajte z oljem in začimbami ter pecite 20–25 minut, da postane hrustljava.
2
Kvinojo sperite in jo v kozici z dvojno količino vode kuhajte približno 15 minut, dokler ne vpije tekočine. Odstavite in razrahljajte z vilicami.
3
Medtem ko se čičerika in kvinoja kuhata, pripravite zelenjavo: narežite kumare, paradižnike, čebulo in peteršilj.
4
V majhni skledici zmešajte tahini, limonin sok, česen in sol. Počasi dodajajte vodo, dokler ne dobite tekočega preliva.
5
V dve veliki skledi razporedite kvinojo, čez njo pa položite pečeno čičeriko, svežo zelenjavo in olive.
6
Vse skupaj bogato prelijte s tahini omako in potresite s svežim peteršiljem. Postrezite toplo ali sobne temperature.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti magnezija v kvinoji in zdravih maščob v tahiniju, ta obrok podpira delovanje živčnega sistema in mišično regeneracijo.
Similar recipes
24 g
52 g
22 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.