Main courseLow carbVegetarian€
Kremna korenčkova juha z ingverjem in praženimi bučnicami
Bogata in aromatična korenčkova kremna juha z ingverjem in praženimi bučnicami. Popoln zdrav obrok, ki združuje protivnetno moč kurkume in svežino ingverja za vrhunsko regeneracijo.
Prep time
10 min
Cook time
25 min
Total time
35 min
Servings
4
Recipe
Carrots, mature, raw
700 gOnions, red, raw
1 mediumGarlic, raw
2 cloveGinger root, raw
3 cmSpices, turmeric, ground
1 tspSpices, pepper, black
1 pinchSoup, SWANSON, vegetable broth
800 mlNuts, coconut milk, canned (liquid expressed from grated meat and water)
100 mlOil, olive, extra virgin
2 tbspSeeds, pumpkin and squash seeds, whole, roasted, without salt
30 gLemon juice, raw
1 tspSalt, table, iodized
Per servingTotal
Calories:188.8 kcal755.1 kcal
Protein:4.6 g18.2 g
Carbohydrates:28.6 g114.2 g
Fiber:7.3 g29.3 g
Water:399 ml1596.1 ml
Fat:7.5 g29.9 g
Micronutrients
Sugar:11.2 g44.7 g
Saturated fat:6.3 g25.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:732.8 mg2931.3 mg
Potassium:831.3 mg3325.1 mg
Calcium:83.1 mg332.2 mg
Iron:2.6 mg10.3 mg
Magnesium:62.4 mg249.7 mg
Zinc:1.5 mg6.1 mg
Phosphorus:117.2 mg468.9 mg
Vitamin C:14.8 mg59.2 mg
Vitamin A:1489.5 µg5958 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
V loncu na oljčnem olju prepražite sesekljano čebulo, da postane steklena. Dodajte narezano korenje in ga pražite 5 minut, da rahlo karamelizira.
2
Primešajte nariban ingver, strt česen, kurkumo in črni poper. Mešajte 1 minuto, da začimbe zadišijo.
3
Zalijte z zelenjavno jušno osnovo. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 15–20 minut oziroma dokler korenje ni popolnoma mehko.
4
Medtem v suhi ponvici na zmernem ognju na hitro prepražite bučnice, dokler ne začnejo pokati in zadišijo. Odstranite z ognja in postavite na stran.
5
Lonec odstavite z ognja. Dodajte kokosovo mleko in limonin sok. Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture.
6
Po potrebi dosolite. Juho postrezite v skledicah, potreseno s praženimi bučnicami in nekaj kapljicami oljčnega olja ali kokosovega mleka.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti beta-karotena in dodatka ingverja, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in deluje protivnetno.
Similar recipes
14 g
7 g
34 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.