Main course€€
Piščančji stir-fry z zelenjavo
Piščančji stir-fry je popolna izbira za hitro in zdravo kosilo. Ta recept združuje sočne koščke piščanca, hrustljavo zelenjavo in aromatično omako za uravnotežen obrok.
Prep time
18 min
Cook time
10 min
Total time
28 min
Servings
4
Recipe
Meso in zelenjava
Chicken, breast, boneless, skinless, raw
500 gOil, olive, extra virgin
1 tbspBroccoli, raw
1 headPeppers, bell, red, raw
1 mediumCarrots, mature, raw
2 mediumBeans, snap, green, raw
150 gAromatična omaka
Soup, chicken broth cubes, dry, prepared with water
120 mlSoy sauce made from soy (tamari)
60 mlHoney
1 tbspOil, sesame, salad or cooking
1 tspRICE VINEGAR, RICE
1 tbspGarlic, raw
2 cloveGinger root, raw
1 tbspCORN STARCH
1 tbspZa postrežbo
Green onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
1 pieceSeeds, sesame seeds, whole, roasted and toasted
Per servingTotal
Calories:247.3 kcal989.1 kcal
Protein:33.8 g135 g
Carbohydrates:21.9 g87.6 g
Fiber:5 g20 g
Water:303.3 ml1213 ml
Fat:4.3 g17.3 g
Micronutrients
Sugar:8.8 g35.2 g
Saturated fat:1.4 g5.4 g
Cholesterol:90.9 mg363.7 mg
Sodium:1074.3 mg4297.3 mg
Potassium:985.9 mg3943.5 mg
Calcium:80 mg319.9 mg
Iron:2.1 mg8.5 mg
Magnesium:76.1 mg304.3 mg
Zinc:1.5 mg6.1 mg
Phosphorus:383.7 mg1534.6 mg
Vitamin C:123.4 mg493.5 mg
Vitamin A:338.2 µg1352.6 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Instructions
1
Piščančje prsi narežite na grižljaj velike kocke. Brokoli razdelite na majhne cvetove, papriko narežite na trakove, korenje pa na tanke kolobarje ali palčke.
2
V manjši posodici zmešajte piščančjo osnovo, sojino omako, med, sezamovo olje, rižev kis, sesekljan česen in ingver. V ločeni skodelici zmešajte koruzni škrob s hladno vodo (za zgostitev kasneje).
3
V veliki ponvi ali voku na srednje močnem ognju segrejte pol žlice olja. Dodajte piščanca v eni plasti (ne prenatrpajte ponve). Pecite 3–4 minute na vsaki strani, da lepo porjavi in je prepečen. Prestavite piščanca na krožnik.
4
V isto ponev dodajte preostalo olje. Dodajte brokoli, korenje in papriko. Pražite 4–5 minut ob stalnem mešanju. Zelenjava mora ostati hrustljava ("al dente"), ne sme se razkuhati.
5
Vrnite piščanca v ponev k zelenjavi. Premešajte omako (da se sestavine ne usedejo) in jo prelijte čez jed. Ko omaka zavre, vmešajte mešanico koruznega škroba in kuhajte še 1 minuto, da se omaka zgosti in oprime sestavin. Postrezite potreseno z mlado čebulo in sezamom.
Nutritional benefits
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in vlaknin ta jed podpira regeneracijo mišic in dolgotrajen občutek sitosti brez nenadnih skokov krvnega sladkorja.
Similar recipes
38 g
32 g
15 g
Share your opinion
0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
About the recipe
Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.