Main courseVegetarian€

Pražen riž s hrustljavim tofujem in edamamejem

Pripravite vrhunski veganski pražen riž, ki je boljši od tistega iz restavracije. Kombinacija hrustljavega tofuja, sveže zelenjave in bogatih azijskih začimb poskrbi za nasiten in uravnotežen obrok.

Prep time
13 min
Cook time
15 min
Total time
28 min
Servings
2

Recipe

Za hrustljav tofu

MORI-NU, Tofu, silken, firm
200 g
Soy sauce made from soy and wheat (shoyu), low sodium
1 tbsp
CORN STARCH
1 tsp

Za riž in zelenjavo

Rice, white, long-grain, parboiled, enriched, dry
120 g
Edamame, frozen, unprepared
100 g
Carrots, mature, raw
1 medium
Broccoli, raw
100 g
Green onion, (scallion), bulb and greens, root removed, raw
2 medium
Garlic, raw
2 clove
Ginger root, raw
1 tbsp
Soy sauce made from soy (tamari)
2 tbsp
Oil, sesame, salad or cooking
1 tbsp
Syrups, maple
1 tsp

Per servingTotal
Calories:329.7 kcal659.4 kcal
Protein:18.5 g37 g
Carbohydrates:36.8 g73.5 g
Fiber:5.6 g11.2 g
Water:275 ml549.9 ml
Fat:13.1 g26.2 g
Micronutrients
Sugar:7.2 g14.3 g
Saturated fat:1.6 g3.2 g
Cholesterol:0 mg0 mg
Sodium:1187.9 mg2375.7 mg
Potassium:851.5 mg1702.9 mg
Calcium:124.8 mg249.5 mg
Iron:4 mg7.9 mg
Magnesium:97.3 mg194.6 mg
Zinc:2.1 mg4.2 mg
Phosphorus:283.1 mg566.2 mg
Vitamin C:52.6 mg105.1 mg
Vitamin A:266 µg532 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Instructions

1
Tofu s papirnato brisačo temeljito osušite in ga narežite na 1 cm velike kocke. V ponvi segrejte kokosovo olje in tofu pecite na srednjem ognju 8–10 minut, dokler ne postane zlato rjav in hrustljav. Odstavite na krožnik.
2
V isto ponev dodajte sezamovo olje, česen in ingver. Na hitro prepražite, da začimbe zadišijo (približno 30 sekund).
3
Dodajte mešanico graha, korenčka in edamameja. Pecite 3–5 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ohrani svojo barvo.
4
V ponev stresite hladen riž. Z leseno žlico ga razdrobite in močno mešajte 3 minute, da se riž enakomerno segreje in na robovih rahlo zapeče.
5
Prelijte s sojino omako in javorjevim sirupom. V ponev vrnite pečen tofu in vse skupaj še enkrat hitro premešajte, da se okusi povežejo.
6
Odstavite z ognja in potresite z narezano mlado čebulo. Postrezite takoj v globokih skledah.

Nutritional benefits

Zaradi visoke vsebnosti edamameja in tofuja ta obrok zagotavlja popoln kombinacijo beljakovin, ki podpirajo obnovo tkiv in stabilno raven energije.

Similar recipes

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Share your opinion

0,00 comments
Flavor
0,0
Prep time
0,0
Difficulty
0,0
Satisfaction
0,0
Flavor
Prep time
Difficulty
Satisfaction

About the recipe

Nutritional values are calculated per standard 100 g. This allows you to compare different foods more easily and have better control over your intake if you weigh your food.