Glavno jeloVegetarijansko€€€

Proteinska kvinoja rižota s pečenom crvenom cikom, fetom i orasima

Kvinoja rižota s cikom i fetom moderna je, hranjivo bogata varijanta klasike koja oduševljava intenzivnom bojom, zemljanim okusom cikle i slanim prizvukom fete.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
25 min
Ukupno vrijeme
40 min
Broj porcija
2

Recept

Kvinoja
150 g
Cikla
2 velik
Ljutika
1 srednje
Češnjak
2 režanj
Temeljac, povrtni
600 ml
Sir, feta
60 g
Orasi
20 g
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
2 žlica
Limunov sok
1 žlica
Timijan, svježi
Sol
1 prstohvat

Po porcijiUkupno
Kalorije:575 kcal1149.9 kcal
Proteini:17.5 g35 g
Ugljikohidrati:55.9 g111.8 g
Vlakna:6.4 g12.7 g
Voda:341.9 ml683.8 ml
Masti:31.8 g63.6 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.9 g5.7 g
Zasićene masti:7.6 g15.1 g
Kolesterol:26.7 mg53.4 mg
Natrij:1325.6 mg2651.1 mg
Kalij:602.5 mg1204.9 mg
Kalcij:211.8 mg423.6 mg
Željezo:4.3 mg8.5 mg
Magnezij:175.7 mg351.4 mg
Cink:3.7 mg7.3 mg
Fosfor:500.9 mg1001.7 mg
Vitamin C:5.2 mg10.3 mg
Vitamin A:80.4 µg160.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.2 µg
Vitamin B12:0.5 µg1 µg

Upute

1
Crvenu ciklu ogulite i narežite na kockice. Polovicu cikle sa žlicom temeljca i limunovim sokom umiksajte u glatki pire, a drugu polovicu ostavite u kockicama za teksturu.
2
Na tavi na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani ljutiku. Kad omekša, dodajte češnjak i opranu kvinoju. Pržite 2 minute, da kvinoja lagano zamiriše po orašastim plodovima.
3
Kvinoju postupno zalijevajte vrućim temeljcem. Kuhajte na umjerenoj vatri i povremeno promiješajte. Kvinoja će upiti tekućinu brže nego riža, stoga pazite na količinu temeljca.
4
Nakon otprilike 12 minuta kuhanja u tavu umiješajte pripremljeni pire od cikle i kockice cikle. Kuhajte još 3–5 minuta, dok kvinoja ne omekša, a da ipak ostane blago čvrsta na zagriz.
5
U suhoj tavi na brzinu popržite orahe, da postanu hrskavi, i grubo ih nasjeckajte.
6
Tavu maknite s vatre. Umiješajte polovicu izmrvljenog fete sira, koji će dati kremastost. Po potrebi dosolite (oprezno, feta je slana) i popaprite.
7
Rižotu rasporedite na tanjure. Pospite preostalom fetom, prženim orasima i svježim začinskim biljem.

Prehrambene prednosti

Zbog visokog sadržaja vlakana i biljnih proteina iz kvinoje, ovo jelo podržava dugotrajnu sitost i stabilnu razinu energije.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska salata s tempehom, slatkim krumpirom i javorovim prelivom
15 min733 kcal34 g85 g32 g
Glavni obrok
15 min
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
15 min390 kcal14 g7 g34 g
Glavni obrok
20 min
Musaka od tikvica s mljevenom govedinom i rikotom
20 min510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Hrskava salata s crvenim kupusom, jabukom i orasima
18 min185 kcal3 g18 g12 g
Glavni obrok
20 min
Tjesteninom punjenom rikotom i špinatom u domaćem umaku od rajčice
20 min487 kcal23 g65 g15 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.