DoručakVegetarijansko€€
Hranjiva mediteranska zdjela s lećom, mladim špinatom i jajima
Ova zasitna zdjela s lećom i špinatom spaja bogatstvo vlakana i bjelančevina, koje uz dodatak mekih jaja i začina stvaraju savršen uravnotežen obrok za energiju tijekom dana.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
33 min
Broj porcija
1
Recept
Za osnovu
Leća, smeđa, suha
80 gŠpinat, mladi
100 gJaje
1 komadCrveni luk
0.5 velikČešnjak
1 režanjUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
10 gTemeljac, povrtni
250 mlKumin, mljeveni
0.5 žličicaPaprika, dimljena, mljevena
0.5 žličicaSol
1 prstohvatPapar
1 prstohvatZa dodatak
Sir, feta
20 gLimunov sok
0.5 komadPeršin, svježi
5 gKalorije:600.1 kcal
Proteini:33.4 g
Ugljikohidrati:69 g
Vlakna:5.2 g
Voda:487.9 ml
Masti:21.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.8 g
Zasićene masti:6 g
Kolesterol:203.8 mg
Natrij:1312.8 mg
Kalij:1771.9 mg
Kalcij:301 mg
Željezo:9.4 mg
Magnezij:214.5 mg
Cink:5.3 mg
Fosfor:574 mg
Vitamin C:52.3 mg
Vitamin A:496.6 µg
Vitamin D:1.1 µg
Vitamin B12:0.8 µg
Upute
1
Leću temeljito operite na cjedilu. U loncu s kipućom vodom skuhajte jaje (za mekani žumanjak neka vrije točno 6 minuta i pol). Jaje zatim odmah prebacite u ledenu kupku, oljuštite ga i odložite.
2
Na tavi na maslinovom ulju popržite crveni luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak, rimski kim i dimljenu papriku te pržite još 30 sekundi da začini zamirišu.
3
U tavu ubacite opranu leću i zalijte povrtnom osnovom. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 15–20 minuta odnosno dok leća ne omekša, a i dalje zadrži oblik.
4
Kad je leća skuhana i većina tekućine je uvrela, u tavu dodajte mladi špinat. Miješajte samo minutu, da špinat lagano uvene, zatim tavu maknite s vatre.
5
Sadržaj tave prebacite u zdjelu. Prelijte limunovim sokom i po potrebi začinite solju i paprom.
6
Na vrh stavite prepolovljeno jaje, pospite feta sirom i sjeckanim peršinom. Poslužite toplo.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja željeza u leći i špinatu te kvalitetnih bjelančevina iz jaja, ovaj obrok podržava prijenos kisika po krvi i doprinosi smanjenju umora.
Slični recepti
8 g
48 g
8 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.