Glavno jeloVegetarijansko€
Prženi riž s hrskavim tofuom i edamameom
Pripremite vrhunski veganski prženi riž, koji je bolji od onog iz restorana. Kombinacija hrskavog tofua, svježeg povrća i bogatih azijskih začina brine se za sit i uravnotežen obrok.
Vrijeme pripreme
13 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
28 min
Broj porcija
2
Recept
Za hrskavi tofu
Tofu
200 gSojin umak
1 žlicaŠkrob, kukuruzni
1 žličicaZa riž i povrće
Riža, dugozrnata
120 gEdamame, oljušteni
100 gMrkva
1 srednjeBrokula, cvjetovi
100 gMladi luk
2 srednjeČešnjak
2 režanjĐumbir, svježi
1 žlicaTamari umak
2 žlicaUlje, sezamovo
1 žlicaJavorov sirup
1 žličicaPo porcijiUkupno
Kalorije:331.4 kcal662.8 kcal
Proteini:18.5 g37 g
Ugljikohidrati:37.2 g74.3 g
Vlakna:5.6 g11.2 g
Voda:275 ml549.9 ml
Masti:13.1 g26.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:7.2 g14.3 g
Zasićene masti:1.6 g3.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1187.9 mg2375.7 mg
Kalij:851.5 mg1702.9 mg
Kalcij:124.8 mg249.5 mg
Željezo:4 mg7.9 mg
Magnezij:97.3 mg194.6 mg
Cink:2.1 mg4.2 mg
Fosfor:283.1 mg566.2 mg
Vitamin C:52.6 mg105.1 mg
Vitamin A:266 µg532 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Tofu temeljito osušite papirnatim ubrusom i narežite ga na kockice veličine 1 cm. U tavi zagrijte kokosovo ulje i pecite tofu na srednjoj vatri 8–10 minuta, dok ne postane zlatno-smeđ i hrskav. Odložite na tanjur.
2
U istu tavu dodajte sezamovo ulje, češnjak i đumbir. Kratko propržite da začini zamirišu (otprilike 30 sekundi).
3
Dodajte mješavinu graška, mrkve i edamamea. Pecite 3–5 minuta, da se povrće omekša, ali zadrži svoju boju.
4
U tavu ubacite hladni riž. Drvenom žlicom ga razdrobite i snažno miješajte 3 minute, da se riž ravnomjerno zagrije i na rubovima lagano zapeče.
5
Prelijte sojinim umakom i javorovim sirupom. Vratite u tavu pečeni tofu i sve zajedno još jednom brzo promiješajte, da se okusi povežu.
6
Sklonite s vatre i pospite narezanim mladim lukom. Poslužite odmah u dubokim zdjelama.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela edamamea i tofua ovaj obrok pruža savršenu kombinaciju bjelančevina koje podržavaju obnovu tkiva i stabilnu razinu energije.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.