Glavno jeloVegetarijansko€€
Korejska zdjela s rižom, hrskavim tofuom i povrćem
Otkrijte pikantne i bogate okuse Koreje s ovom zdjelom riže koja sadrži hrskavi tofu u gochujang umaku. Potpuno uravnotežen veganski obrok, pun bjelančevina i šarenog povrća za vašu energiju.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
20 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
2
Recept
Za tofu i umak
Tofu
250 gŠkrob, kukuruzni
2 žlicaUlje, sezamovo
1 žlicaČili pasta
1 žlicaTamari umak
2 žlicaJavorov sirup
1 žlicaČešnjak
1 režanjĐumbir, svježi
1 žličicaZa zdjelu
Riža, smeđa
150 gŠpinat, mladi
100 gMrkva
1 velikKrastavac
0.5 velikKimchi
50 gSjemenke sezama
1 žlicaMladi luk
1 srednjePo porcijiUkupno
Kalorije:605.5 kcal1211 kcal
Proteini:20.1 g40.2 g
Ugljikohidrati:92.8 g185.5 g
Vlakna:7.6 g15.1 g
Voda:345.2 ml690.4 ml
Masti:17.6 g35.1 g
Mikronutrijenti
Šećer:11.2 g22.4 g
Zasićene masti:2.6 g5.2 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1328 mg2655.9 mg
Kalij:1166.8 mg2333.5 mg
Kalcij:219.9 mg439.8 mg
Željezo:5.9 mg11.8 mg
Magnezij:226.3 mg452.5 mg
Cink:3.7 mg7.4 mg
Fosfor:483.8 mg967.5 mg
Vitamin C:19.3 mg38.6 mg
Vitamin A:523.5 µg1047 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Rižu temeljito operite i skuhajte je u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju. Kada je kuhana, ostavite je poklopljenu da odstoji 5 minuta.
2
Tofu zamotajte u papirnate ubruse i 10 minuta ga pritišćite utegom kako biste uklonili višak vode. Zatim ga narežite na kocke, pospite kukuruznim škrobom i dobro promiješajte.
3
U tavi zagrijte sezamovo ulje i pecite tofu na srednje jakoj vatri 8–10 minuta, dok sa svih strana ne postane zlatno smeđ i hrskav.
4
U maloj zdjelici pripremite umak: pomiješajte gochujang pastu, soju, javorov sirup, češnjak i đumbir. Umak prelijte preko pečenog tofua u tavi i miješajte 1–2 minute, da se ravnomjerno glazira.
5
Špinat na brzinu blanširajte u kipućoj vodi (30 sekundi) ili ga na brzinu prodinstajte u tavi s malo vode, da omekša. Mrkvu i krastavce pripremite svježe.
6
U zdjeli sastavite obrok: dno prekrijte rižom, dodajte tofu, špinat, mrkvu, krastavce i kimchi. Ukrasite mladim lukom i sezamovim sjemenkama.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela tofua i smeđe riže, ovaj obrok osigurava stabilno oslobađanje energije i visok unos biljnih bjelančevina.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.