Low carbVegetarijansko€€

Domaći osnovni seitan

Pripremite najbolji domaći seitan po našem optimiziranom receptu. Ova osnovna verzija seitana pruža čvrstu, mesnatu teksturu i idealna je osnova za sva vegan jela s visokim udjelom bjelančevina.

Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
45 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4

Recept

Seitan
250 g
Pahuljice kvasca
2 žlica
Češnjak, u prahu
1 žličica
Luk, u prahu
1 žličica
Paprika, dimljena, mljevena
0.5 žličica
Temeljac, povrtni
250 ml
Tamari umak
2 žlica
Ulje, maslinovo, ekstra djevičansko
1 žlica

Po porcijiUkupno
Kalorije:163.4 kcal653.4 kcal
Proteini:20.6 g82.2 g
Ugljikohidrati:7 g27.9 g
Vlakna:1.3 g5.1 g
Voda:66.4 ml265.4 ml
Masti:5.2 g20.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:2.1 g8.5 g
Zasićene masti:0.6 g2.5 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:895.8 mg3583.1 mg
Kalij:155.8 mg623 mg
Kalcij:10.1 mg40.4 mg
Željezo:0.4 mg1.6 mg
Magnezij:7 mg27.8 mg
Cink:0.2 mg0.6 mg
Fosfor:22.7 mg90.6 mg
Vitamin C:1 mg4.1 mg
Vitamin A:21.8 µg87 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: vitalni pšenični gluten, nutritivni kvasac, češnjak u prahu, luk u prahu i dimljenu papriku.
2
U manjoj posudi pripremite mokre sastojke: povrtnu juhu pomiješajte s tamarijem i maslinovim uljem.
3
Mokre sastojke ulijte u suhe. Miješajte vilicom ili kuhačom dok ne nastane gusta, elastična masa.
4
Masu rukama gnječite oko 3 minute. Time ćete razviti glutenske veze, što će seitanu dati čvrstu i mesnatu teksturu. Nemojte gnječiti predugo kako ne bi postao previše gumen.
5
Oblikujte seitan u štrucu ili ga narežite na manje odreske. Svaki komad posebno čvrsto umotajte u papir za pečenje ili foliju.
6
U loncu prokuhajte vodu s lovorom i postavite nastavak za kuhanje na pari. Seitan kuhajte na pari 45 minuta.
7
Nakon kuhanja odmotajte seitan i ostavite ga da se potpuno ohladi. Ohlađeni seitan će se dodatno učvrstiti. Tako pripremljen seitan zatim možete peći, pržiti ili koristiti u umacima.

Prehrambene prednosti

Zbog izuzetno visokog sadržaja pšeničnih bjelančevina (više od 75 % kalorija iz bjelančevina), ovo jelo snažno podupire regeneraciju mišića nakon intenzivnog treninga i idealna je zamjena za meso u sportskoj prehrani.

Slični recepti

Prigrizki
15 min
Osvježavajuća napitala s rajčicom, mozzarellom i domaćom balzamičnom redukcijom
15 min165 kcal12 g6 g11 g
Low carb
5 min
Kremasti proteinski čokoladni puding od svježeg sira bez kuhanja
5 min193 kcal16 g21 g7 g
Low carb
15 min
Osvježavajuće smrznute čokoladno-trešnjeve pločice s orašastim plodovima
15 min208 kcal7 g16 g14 g
Zdrave sladice
15 min
Keto brownieji s lješnjacima i malinama
15 min227 kcal4 g16 g20 g
Prigrizki
15 min
Borovničasti i jagodni zalogaji s hrskavom granolom i kokosovim jogurtom
15 min114 kcal2 g8 g8 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.