Hrustljave domače granola ploščice brez peke

Popolne domače granola ploščice, ki se ne drobijo. Zdrav, hiter prigrizek poln vlaknin in oreščkov, pripravljen v 20 minutah brez prižiganja pečice.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

20 min

Število porcij

Recept

Suhe sestavine

200 g ovsenih kosmičev (celih)

100 g mandljev ali lešnikov (grobo nasekljanih)

50 g bučnih semen

30 g chia semen ali mletih lanenih semen (za vezivo)

½ žličke cimeta v prahu

¼ žličke morske soli

Mokre sestavine

120 ml medu ali javorjevega sirupa

130 g mandljevega ali arašidovega masla (kremasto, naravno)

1 žlička vanilijeve paste ali ekstrakta

Dodatki (neobvezno)

50 g temne čokolade (vsaj 70 %, nasekljane ali kapljice)

30 g suhih brusnic (nesladkanih)

Ponev Kozica Pekač (cca 20x20 cm) Peki papir Lopatka

Kalorije:245 kcal

Proteini:8 g

Ogljikovi hidrati:24 g

Maščobe:14 g

Navodila

Pekač obložite s peki papirjem tako, da ta gleda čez robove (za lažje odstranjevanje). V večji ponvi na srednjem ognju suho popražite ovsene kosmiče in nasekljane mandlje (približno 3-5 minut), da zadišijo in rahlo porjavijo. To je ključno za bogat okus.

Popražene kosmiče in oreščke preasite v veliko skledo. Vmešajte bučna semena, chia semena, cimet in sol. Če uporabljate suho sadje, ga dodajte zdaj.

V manjši kozici na nizkem ognju segrejte med (ali javorjev sirup) in mandljevo maslo. Mešajte le toliko časa, da se sestavini povežeta in zmes postane tekoča (ne sme zavreti!). Odstavite z ognja in vmešajte vanilijo.

Tekočo mešanico prelijte čez suhe sestavine. Z lopatko hitro in temeljito premešajte, da so vsi kosmiči enakomerno prekriti z lepljivo zmesjo. Če dodajate čokolado, počakajte minuto, da se zmes malce ohladi, sicer se bo stopila takoj (razen če to želite).

Zmes stresite v pripravljen pekač. Z vlažnimi rokami ali dnom kozarca zelo močno pritisnite zmes ob dno pekača. Bolj kot boste pritisnili, manj se bodo ploščice drobile. Postavite v hladilnik za vsaj 2 uri, da se strdijo. Nato s pomočjo papirja dvignite ploščo iz pekača in narežite na 12 ploščic.

Prehranske prednosti

Granola ploščice prispevajo k dolgotrajnemu občutku sitosti in stabilni energiji zaradi kombinacije kompleksnih ogljikovih hidratov iz ovsa in zdravih maščob iz oreščkov.