Mediteranski toast s kremnimi jajci

Popoln zajtrk s hrustljavim polnozrnatim kruhom, natrtim s česnom, in najbolj kremnimi umešanimi jajci. Beljakovinsko bogat obrok, pripravljen v 10 minutah.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

10 min

Število porcij

Recept

2 rezini polnozrnatega kruha (najbolje z drožmi)

3 jajca (velika)

1 strok česna (olupljen)

1 čajna žlička olivnega olja (za kruh)

1 žlica grškega jogurta (za kremnost, namesto smetane)

½ čajne žličke masla (za peko jajc)

1 ščepec soli in sveže mletega popra

1 žlica svežega drobnjaka ali peteršilja (sesekljanega)

Ponev s premazom proti prijemanju Metlica za stepanje Opekač kruha (toaster) ali ponev Silikonska lopatica.

Kalorije:410 kcal

Proteini:24 g

Ogljikovi hidrati:32 g

Maščobe:20 g

Navodila

Kruh specite v opekaču ali na suhi ponvi, dokler ni zlato rjav in hrustljav. Takoj ko je pečen, vročo površino kruha podrgnite z olupljenim strokom česna (kot radirko), da sprosti aromo, in pokapajte z olivnim oljem.

V skledici razžvrkljajte jajca, grški jogurt, sol in poper. Stepajte energično 30 sekund, da vnesete zrak, kar bo zagotovilo puhasto teksturo.

Segrejte ponev na srednje nizki temperaturi in dodajte maslo. Ko se stopi (ne sme porjaveti), vlijte jajčno zmes.

Počakajte nekaj sekund, da robovi zakrknejo, nato s silikonsko lopatico počasi potiskajte jajca od roba proti sredini. Ponavljajte proces, dokler jajca niso kuhana, a še vedno sijoča in rahlo vlažna ("soft scramble"). Odstavite z ognja, saj se bodo v vroči ponvi še malo pokuhala.

Kremna jajca naložite na pripravljen česnov toast. Potresite s svežim drobnjakom in po želji s čili kosmiči. Postrezite takoj.

Prehranske prednosti

Zaradi kombinacije visoko kakovostnih beljakovin iz jajc in kompleksnih ogljikovih hidratov iz polnozrnatega kruha, ta obrok podpira obnovo mišic in zagotavlja stabilno raven energije.